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冬天,阳光是最难得的自然奢侈品。
冬天的阳光温暖而明亮是很可爱的。
冬天的晴天,总能让人心情变好,比如一片洗过的蓝天,稀疏的枝叶,斑驳的树木。迷人的阳光总能勾起很多人的回忆。
临阳寺梅花,故宫初雪,寒夜煮的那壶老茶.
一杯茶,一本书,坐在窗边晒太阳,岁月静好。在满是茶香的房间里,只希望时间能慢一点,温柔一点,远离霜降般的鬓角。
有朋友发来消息:你在阳光明媚的南方江湖游荡,穿着短袖。在北方寒冷的冬天,我屈服于这突如其来的冷空气。
冬天就是这么奇妙,同是祖国的土地,不同的纬度和经度,一个冬天就活出了三个季节。
北方多风,南方万里晴。唯一不变的是冬季养生!
茶作为国饮,也是养生的重要伴侣。
寒冷的冬天怎么喝茶?
如何在清淡而有意义的冬天选择适合自己的茶?
天上有五星,地上有五行,人天生天地灵。
人和万物,站在天地之间,都会受到天气和大气的极大影响。很多人的情绪也是受天地之气激发的,因为人有五脏六腑,五气,用来产生情绪、烦恼、悲伤、恐惧。五脏属阴,吸天上五星之气,天属阳;六腑属阳,
地下吸收的五行之气属于阴,所以一阴一阳称为道,和谐的东西不是阴阳平衡。
养生,讲究阴阳调和,使体内阴阳平衡。
冬天喝茶养生要遵循“宜”字。
茶有六种,绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶,每一种都有自己的个性。了解好茶的个性,根据个人体质进行选择,可以最大限度的发挥喝茶养生的功效。
绿色,白色,红色,黑色,绿色和黄色,他们的个性完全不同!
绿茶:清热降火
绿茶,六大茶类中唯一的非发酵茶,采摘后快速杀青,抑制茶多酚氧化。
由于制作工艺的特点,保留了绿茶的寒凉特性。
冬天,为了储存冬天的能量,很多人会有打火锅御寒的习惯。或者在寒冷的冬夜,吃烤羊肉、烤牛肉等。以保证体内有足够的热量。
但是吃多了火锅,烧烤,牛羊肉,难免上火。
此时,绿茶就可以派上用场了。绿茶味苦性寒,最能降火。
绿茶救火的功效取决于丰富的未氧化茶多酚。冬天喝一杯清爽的绿茶也是不错的选择。
适合人群:经常熬夜,容易上火的人。
禁忌:绿茶性寒凉,虽能清热除烦,但对肠胃有一定刺激。脾胃虚弱的人要少喝,或者冲泡时少放茶叶,减少刺激。
白茶:丰富的选择和多种保健功效。
白茶是六大茶类中的一种微发酵茶,制作工艺独特。
茶叶采摘后,不需要固定,也不需要揉捻,只需要枯萎干燥即可。
茶叶摊放在太阳下,利用自然风、太阳能等自然力蒸发茶叶中的水分,从而形成独特的品质。
再加上白茶品种(大白茶)的特点,制作出来的白茶外形饱满,布满白毛,香清鲜,茶汤黄绿清澈(新白茶汤的颜色特点),滋味鲜、甜、甜。
白茶是一种可以长期保存的白茶。在不同的衰老时期,保健功效略有不同。
新白茶:清热解毒,消炎杀菌。
老白茶:降三高,保护心血管系统
所谓新白茶是指当年制作的白茶,包括白毫银针、白牡丹、寿眉等品种。
这些新白茶富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等物质。在这些内在物质的综合作用下,新白茶清凉爽口,是降火消炎的好帮手。
除了绿茶,新白茶也是冬天吃火锅的绝佳选择。比如村姑陈,平时吃火锅,那几天喜欢带一壶。花香淡雅,口感甜润,可以缓解油腻感。
老白茶,相对于新白茶,指的是在陈方年份不少于三年的茶。
经过几千个日日夜夜的陈酿,白茶由青涩走向成熟,茶多酚、咖啡因、氨基酸等物质逐渐转化为其他物质,黄酮类物质含量逐年增加,茶性也逐渐变得温和,适合更多的爱茶者饮用。
而黄酮类物质却是少有的能降低三高,保护健康的物质。
适合人群:新白茶清凉爽口,还有降火、去燥、治便秘的作用。老白茶温和,适合大多数人饮用。
禁忌:不宜空腹喝茶,不推荐浓茶。
红茶:温、甜、醇,调理脾胃。
一向以温和著称的红茶,因其汤色柔和细腻而深受爱茶人士的喜爱。
关于红茶的保健功效,最常听到的是能养胃、调理脾胃的功能,而这些功效的实现与制作工艺密切相关。
红茶是一种完全发酵的茶,具有温和的茶性,特别是小叶红茶,如正山种。该茶汤味道香甜醇厚,无刺激性,还具有调理脾胃的功能。
在国外,习惯在红茶的茶汤中加入牛奶和糖,可以补充营养,增加身体热能。
不同的红茶有不同的风味,比如传统的正山人种,制作过程中会有一个烟熏的步骤。经过烟熏工艺,制作出来的红茶具有独特的松烟香味,由于发酵,还会赋予红茶一种果香、桂圆香和花香。对于爱喝茶的人来说,
也是难得的喝茶体验。
红茶的冲泡方法有很多种。清饮和混饮均可,官员可根据个人需要选择。
适合人群:对肠胃不好或身体虚弱的人,不宜饮绿茶,而红茶则比较适宜。
禁忌:红茶性温,所以不太合适正在上火的人。
黑茶:去油降脂最有效
黑茶,属于后发酵茶,在制作过程中需要渥堆,从而让茶叶形成特有的霉菌,以保证黑茶的风味。在这些霉菌的作用下,黑茶也有了强大的保健功效,最为著名的,还是去油降脂。
黑茶,在我国边疆少数民族地区十分流行。
我国边疆少数民族终年以牛羊肉和奶类食品为主,食后不易消化,造成肚子鼓胀,容易影响身体健康。
后来,就是靠黑茶消食去腻,积食症才得以化解。
因此,边疆地区有“宁可三日无粮,不可一日无茶;一日无茶则滞,三日无茶则病”之说。
冬日里,常吃牛羊肉的朋友,可以根据个人需求,适量饮用黑茶。
适合人群:黑茶最适合平素喜欢吃食肉的人,这是因为其茶性温润,去油腻、去脂肪、降血脂功效都比较显著。
禁忌:饮用黑茶,要选择品质正常的茶,那些发霉的黑茶,不能再喝。
乌龙茶:解腻提神
提及乌龙茶,最耳熟能详的介绍,如下:
外观有“绿叶镶红边”之称的乌龙茶在几大茶品中独具鲜明特色,而乌龙茶的制法也综合了绿茶、红茶的制作工艺,所以品质也介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜,又有绿茶的清芬。
毫无疑问,半发酵的乌龙茶,集鲜、香、甘、醇的特色于一体,是红茶和绿茶的集大成者。
在乌龙茶分类之下,门派众多。有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙的分类。
每一种茶,都有特色代表。
闽北乌龙,以武夷岩茶为代表。闽南乌龙,则是铁观音。广东乌龙,必定要说到凤凰单丛。台湾乌龙,则以高山茶著称,其中生命斐然的,还有东方美人茶。
不同乌龙茶,风格迥异。
武夷岩茶,种类多,工艺以炭焙著称,岩骨花香特征明显。其香丰富,花香、果香、木香、丛香等香气令人痴迷,其中和的茶性,也适合大部分的人群饮用。
适合人群:乌龙茶有提神醒脑的作用,适合静夜苦读的学子或熬夜的加班达人。
禁忌:所有喝乌龙茶的人都应注意,不要空腹饮用,否则不但会顿觉饥肠辘辘,甚至有人会因此头晕恶心,也就是醉茶了。
黄茶:增加食欲可首选
黄茶,一直属于六大茶类中的低调分子。提到它,多数与绿茶密切关联。
有人说,黄茶其实就绿茶的裙带关系,是由炒绿茶演变出的产物,在炒制绿茶的过程中加入闷黄的程序即成黄茶。
虽然黄茶的名号不如绿茶、红茶那样如雷贯耳,但如果提到君山银针、霍山黄芽等,还是能让人心领神会:原来这就是黄茶。
黄茶名气不大,但也有自己的保健功效。如,黄茶就适合一些食欲不振的人群。
黄茶需闷,属于“沤茶”,在沤的过程中产生大量消化酶,对脾胃有好处,所以出现消化不良、食欲不振等情况,可以喝一杯黄茶。
适合人群:食欲不振者。
禁忌:黄茶中含有较多的咖啡碱、茶多酚,在睡前半小时不建议喝茶。
眼下,喝养生茶已成为一种生活时尚。
烧水泡茶,细细品味,一杯下去,暖身暖胃!
适合冬天养生的茶饮有很多,光是清饮(指直接冲泡)的茶,就多达六种:绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。每一种茶各具特色,适合不同的人群饮用。
冬季喝茶,最重要的是对号入座,立足于个人需求,如此一来,才能将养生保健功效发挥到最大。
窗临残照好读书,一杯好茶常相伴。
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