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黄金茶，是一种优良的茶树品种，原产于湖南湘西地区保靖县葫芦镇黄金村，是长期自然选择形成的有性群体品种。
据保靖县志记载，清朝嘉庆年间，某道台巡视保靖六都，路经两岔河，品尝该地茶叶后，颇为赞赏，曾赏黄金一两，列为贡品。后人将该茶取名为“黄金茶”，该地亦改名为黄金寨，该地仍有两百多年的大茶树。
黄金茶品种的酚氨比在3.81~9.86之间，很适合做名优绿茶。保靖黄金茶也是全国农产品地理标志产品。
今天我们评测的潇湘牌黄金茶，采摘时间为明前，斤价合600一斤。下面我们进入评测看看此茶表现。
干茶
条索卷曲，叶片大小不一，色泽灰绿相间，质感蓬松显毫较多，亦有清香。
采用农夫山泉泡茶水，水温85度，中投法冲泡
第一泡
入口香气不错，淡栗香不弱，花香尾显，有一定的香气留存。茶汤醇厚中等，略有涩意，能化开，汤感协调性不错，茶汤滋味较均衡，鲜爽不错。生津回甘强度较好，喉韵明显，回甘较甜。
第二泡
香气稍有弱化，淡栗香中百花果香开始显出，苦底依旧不显，涩感稍有降低，甜意明显，整体滋味更均衡协调。厚度变化不大，醇甘，生津回甘延续。喉韵仍较突出。香气留存时间不错。
第三泡
香气有较明显下降，厚度与滋味同步向下，甜感亦有明显上升，涩增较多。平衡性被打破，内质继续弱化。口感清冽仍好，生津回甘基本不变，香气余韵较好。
杯泡法
冲泡水温为85~90℃，3g茶，加大茶水比为80比1，注水后等待3分钟左右。
香气浓度稍弱，与盖碗坐杯相比口感更为清甜，汤感更清冽，生津回甘弱国少许，滋味均衡性不错。评价为B+
叶底
叶底以单芽为主，均整度较好，有不错的嫩度。
主要口感指标
解析:
香气的浓度初段还不错，下降曲线尾部较快，香气留存时间较好。
汤感总体强度很不错，柔和协调，清冽感明显，尾水下降稍多。
苦涩控制一般，前段与涩感较明显，影响茶汤质感。
生津回甘表现不算弱，有一定强度，尤其是回甘比较甜。
综合评价
总体上看，此茶口感还是很不错的，香气上有浓郁度，香气层次也较丰富。汤感表现较好，甘甜清冽较足，喉韵也比较明显，香气也有很好的留存。只是地域上的涩感稍重，饮后润感一般化。以目前的价格看。性价非常不错，比同省的位古丈毛尖口感更突出一点。
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