一篇文章了解四川特产

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下一篇文章了解四川特产的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

1.1蜀绣，又称川绣，是四川成都的特色传统手工艺品。指产于中国四川省成都市及其周边地区的刺绣。精美绝伦的蜀绣历来是常备的“国礼”品种，也是四川的著名特产。纪念品。它是一个有着悠久历史和传统的刺绣品种。早在西汉时期，蜀绣就已十分著名。两晋时期，被称为蜀国之宝。与苏绣、湘绣、粤绣齐名，是我国传承最悠久的刺绣品种之一。已成为中国四大名绣之一、中国十大名绣之一。蜀绣的绣法非常讲究，对原料的要求也很高。它主要以柔软的缎子和彩色丝绸为主要原料。它采用独特的刺绣技术和120 多针制成。可用来绣被套、枕套、头巾、衣服、鞋、屏风、桌布等，蜀绣的针数最多，居四大名绣之首。它采用严谨细腻的针法，短针细针，平针，亮线，变化丰富，形象生动，立体感丰富，典雅。细腻的色彩、优美流畅的线条、中国水墨画的风格，形成了柳树独特的乡土风格。 2006年被列为第一批国家级非物质文化遗产，2012年被列为中国国家地理标志产品。

1.2 蜀锦是四川成都最传统的手工艺珍品。蜀锦在古代是皇家贡品、四川特产、中国国家地理标志产品。它与南京云锦、苏州宋锦、广西壮锦并称为中国四大名锦。锦缎。蜀锦有着非常悠久的历史。从汉代起就产生了。已有2000多年的历史。汉代时，由于成都织锦业的发展，有专门的织锦官来管理。因此，成都也有“锦”。素有“关城”、“金城”之称。四川是中国丝绸文化的重要发祥地之一。蜀锦的制作工艺十分复杂。它是现代机械所无法替代的，只能采用传统的生产工艺来制作。蜀锦是用熟丝线织成的，色泽鲜艳，极具吸引力。具有冲击力的，花鸟、龙凤、走兽等都是常见的图文。蜀锦面料经纬比例恰当，图案清晰，色彩丰富，图案饱满，工艺精湛。蜀锦分为经锦和纬锦两大类。经花有多种颜色的蜀锦称为经锦，纬花有多种颜色的蜀锦称为纬锦。经编工艺是蜀锦独有的。 2006年，蜀锦制作技艺被列为第一批国家级非物质文化遗产，2010年被列为中国国家地理标志产品。

1.3 绵竹年画，又称绵竹木版年画，是中国民间木版年画之一。因产于竹、纸之乡四川省绵竹市而得名。流行于中国西南地区，与剑南春酒、昭坡茶并称“绵竹”。 “三大奇迹”。清代，绵竹木版年画与天津杨柳青画、山东潍坊杨家埠木版年画、苏州桃花坞木版年画并列为中国四大年画之一。被誉为“四川三宝”、“绵竹三奇”。绵竹年画分为红货和黑货两大类。红货是指年画，包括门画、斗方、画条等。其中，门画的制作手法多种多样，有大、二、三尺寸，用于贴正门、厅门、房门、灶门等。画条分为中殿、条屏、横推、单条等，用于厅堂、厅堂。适用于张贴在客厅、走廊和牲畜圈。黑货是指用熏墨或朱砂印成的木版拓片。多为山水、花鸟、神像和名人字画。大部分都在中央大厅和条形屏风上。绵竹年画内容广泛，有避邪迎祥、历史人物、戏曲故事、民俗风情、名人字画、花鸟虫鱼等。分为“跳墨”、“落墨”、“填色”三类。绵竹年画多采用木版画轮廓，然后填色。绵竹年画是一代代民间画家勤劳智慧的结晶，体现了巴蜀人民乐观向上的思想感情和古老的民族风情。 2002年2月，绵竹年画入选第一批中国非物质文化遗产名录。

绵竹年画村

1.4 南充丝绸，四川省南充市特产，中国国家地理标志产品。南充丝绸是南充特色传统丝绸工艺品之一。因产于四川省南充市而得名。南充丝具有光泽一致性好、织物表面光滑、色泽均匀、手感柔软、弹性好、平纹织物不易起皱等特点。蚕丝颜色一致，密度均匀，纹理清晰，柔软华丽。纺织面料手感滑爽；绉纱面料极富弹性；轻薄的面料如蝉翼，轻盈飘逸；厚重的面料具有很强的羊毛形状，并且坚挺、丰满。南充有着5000多年的养蚕历史。是丝绸文化的发祥地，中国四大茧丝生产和出口基地之一。是四川最大的丝绸工业中心，被誉为“中国丝绸之都”。生产规模最大、丝绸产品最丰富的城市。 “天织地样，满城机声”是“丝城”南充的形象写照。被誉为“巴蜀文化胜地、秦汉丝锦名国”。南充丝绸有“享天宝之华”的美誉。信誉，“品质优良”的美誉超过苏杭。 2012年被列为中国国家地理标志产品。

1.5青神竹编，国家级非物质文化遗产，青神竹编主要分为平面竹编、立体竹编和瓷竹编三个系列。图文系列也是首批天府旅游名品之一。该系列采用青神特有的单根竹子，经过80多道工序制成细如蝉翼的竹丝、细如发丝的竹毛，纯手工编织而成。青神竹编采用保护区内的竹子原料，管长、节疏、质地柔韧。编织注重特色人文景观、书法作品、名人肖像，在特定环境下纯手工编织而成。锁定和精加工不需要粘合剂。原材料全部采用100%天然竹子制成。通过框、丝等装裱方法，制成精美的竹编艺术品。那栩栩如生的“画”是用竹子“描绘”的，也是用竹子“编织”的。有这样的非物质文化遗产艺术作为瑰宝，真是太好了！

青神国际竹艺广场

1.6 荥经沙器是四川著名特产，产于四川省荥经县。荥经沙器的烧制一直遵循历史遗留下来的传统手工作坊制作方法，采用的全部是纯天然原料。具有很强的收藏价值，被誉为“土与火的艺术”。荥经沙器的两种原料是当地独有的。一种是荥经古城坪特有的白山泥，一种是荥经特有的二氧化碳。 CIS炭具有热值高、硫含量低、灰分低的特点。荥经古城坪特有的白山土尤为神奇。无污染、不含有毒有害元素、生态环保。这种粘土是荥经古城坪独有的，独一无二。由于不含重金属且分子结构稳定，历代中医师在配制中药时都需要使用荥经沙器。荥经砂器质地古朴，美观大方，耐腐蚀，耐酸碱，不耐化学反应，存放食物时不易变质。它能保持食物的营养成分和鲜美口感，因而广受好评，经久不衰。它一直被用作生活用具。至今仍在使用。荥经砂器的制作方法分为取料、破碎、搅拌、制胚、干燥、烘烤、施釉、出炉、入库等几道工序。荥经砂锅俗称“荥经砂锅”。荥经砂锅经历了从简单的日常用具到以沙器为载体的工艺品砂锅的发展，蕴含着丰富的文化内涵。荥经砂器已有2000多年的烧制历史，与江苏的“宜兴紫砂”齐名。 2008年，荥经黑沙手工技艺被列为国家级非物质文化遗产，2013年被列为中国国家地理标志产品。

2.川菜特色菜。四川物产丰富，人杰地灵。自古就有“天府之国”的美誉。还创造了多种具有地方特色的独特美食。四川泡菜，清脆爽口，鲜美开胃，是米饭的最佳伴侣，由胡萝卜、辣椒、黄瓜、豆类等制成。四川腊肉长期以来以其色泽金黄、咸鲜鲜美、独特的烟熏味而闻名于世。味道令人难忘。阆中张飞牛肉的口味分为五香、麻辣、原味。味道干而不木香，回味无穷。成都文殊院宫廷糕点是中国传统糕点，甜咸兼备，软糯酥脆。内江果脯早在唐代就被列为皇家贡果。它一直闻名并经久不衰！广安咸皮蛋不像咸蛋那么咸，也不像皮蛋那么碱。雅安特有的鱼曾是皇家贡品，味道独特。中江面条的面条细如发丝，洁白空心，久煮不烧焦，不粘牙。历代都被视为贡品珍品。剑门关豆腐所用的大豆比其他地区的大豆营养丰富得多，其生产技术起源于三国时期。还有广汉丝包兔、阆中白糖包子、通江黑木耳、通江银耳、宜宾豆芽、南溪豆腐干、隆昌红薯糖、眉山东坡糕等，还有成都双流老马兔头、彭州九尺板鸭、广汉丝包兔等。

2.1四川泡菜，又称泡菜，是四川传统美食之一。它不仅是一道传统的四川特色菜肴，也是一道著名的四川特色美食，也是四川著名的佐餐佳肴。四川泡菜制作简单，易于保存，食用方便。原料有萝卜叶、白菜杆、青菜茎、黄瓜、豆类、胡萝卜等，用辣椒、蒜、姜、盐、酱油等各种调料浸泡，然后发酵，成为酸泡菜。四川泡菜脆嫩爽口，味美开胃。它是米饭的最佳伴侣。味道咸酸，色泽鲜艳，香气扑鼻。开胃提神，解酒消除疲劳。适合各个年龄段，一年四季均可制作。由于是冷加工的，有益成分损失较少，因此营养丰富，是一种很好的低热量食品和健康美味。

2.2 四川腊肉是四川著名的熏肉制品。是全国乃至世界上非常有名的熏肉制品。其金黄的色泽、咸香的香气和独特的熏制方法令人难忘。长期以来以其色泽金黄、咸鲜可口而闻名。其独特的烟熏风味令食客难以忘怀，成为四川著名的特色食品之一。腊肉、香肠是四川人过年、婚庆等宴席上餐桌上不可缺少的食物。培根一般是用猪肉用盐浸泡数天，然后用玉米草或柏树枝叶熏制而成。四川腊肉闻起来很香，嚼起来更美味。一旦吃过一次，你就永远不会忘记它的味道。这是一种很好的成分。

2.3 张飞牛肉是四川阆中最著名的特产，也是一道具有浓郁川味的美食。张飞牛肉历史悠久。它创制于清朝乾隆年间，距今已有200多年的历史。张飞牛肉表面呈棕红色。切开后，肉质紧密。不干不燥，不软不硬。其咸味可口。适合宴会、酒会。它采用优质牛肉为主要原料，配以食盐、香料，通过传统生产工艺精制而成。味道不软不硬，咸鲜适口，特别适合佐餐下酒。牛肉营养丰富，强筋骨，味道鲜美，老少皆宜。张飞牛肉黑色的皮下，打开后，是一颗红色的心。饼皮薄薄的，干而不硬，很有嚼劲。里面的肉红润可口，肉质鲜嫩，入口即化。因其外观“表面乌黑，里面鲜红”，与猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。

2.4 阆中白糖馒头是以面粉为主要原料制成的菜肴。阆中白糖馒头创制于清朝乾隆年间。阆中穆斯林哈公奎研究阆中包子技艺，融入西北留胡饼祖传秘制，创制出色香味俱全、代代相传的阆中包子。它不使用纯碱或任何添加剂，并使用历代的旧面条继续制作酵母。馒头色泽洁白，色泽松软，味道香甜纯正。热吃有嚼劲但不粘，冷吃又脆又爽口。它没有中式馒头的碱涩味，也没有西式面包的微酸味。白糖馒头耐储运，久置也不会变质。炎热季节可保存十天，冬季可保存半年不变质、无异味。即使坚硬如石，也只需用少许水浸泡，放回篮子里再蒸一次即可。色、香、味、形均与新鲜馒头相同。熟食：香甜松软，久嚼不粘；冷食：脆甜。

2.5 雅鱼，又名丙洞鱼、甲鱼、丙洞甲鱼，学名裂腹鱼。雅安鱼只能生活在雅安市雨城区的周公河里。雅安鱼是雅安特有的特产。雅安鱼是其他地方不产的。雅安鱼作为国宴菜肴，深受历代达官贵人的喜爱，是雅安六大贡品之一。三绝之一。雅鱼可分为直口鱼和重口鱼，裂腹、红尾。它的形状像鲤鱼，鳞片像鳟鱼。它的身体较长，侧面略扁，头部呈锥形，嘴呈马蹄形，下口。鳞片较小，排列整齐。胸部和腹部有明显的鳞片。臀鳍和肛门两侧有较大的覆瓦状鳞片。鳃孔后面的侧线下也有数个大鳞片。鳃孔后面的侧线下也有数个大鳞片。规模。背鳍刺较弱，但后缘呈锯齿状。上体蓝灰色，腹部银白色。一些较小的个体，上部有细小的黑色斑点，尾鳍呈浅红色。繁殖期，雄性头上会出现白色珠子。雅鱼是冷水鱼。通常生活在水流缓慢的河流中。在觅食季节，它在有沙子和砾石底部以及快速水流的环境中移动。秋天过后，它向下游游去，在河流的深坑或水下洞穴中。越冬。

2.6 内江果脯四川省内江市因盛产甘蔗、糖、果脯而被誉为“中国甜城”、“中国果脯之乡”。相传早在唐代，内江就开始用蜂蜜浸泡水果，生产蜜果（蜜饯的雏形）。后来逐渐用蔗糖代替蜂蜜来制作美味的蜜饯。内江的蜜饯甜润，故有“甜城”之称。内江果脯以其“色泽透明、糖水饱满、润泽化泥、鲜美香甜”的独特风格而闻名，深受人们喜爱。内江果脯早在唐代就被列为皇家贡果，至今仍享有盛名！主要品种有：金钱橙、梨蜜饯、杏子、长寿橙、枣子、橙子、芦笋、桃子、苹果、樱桃、冬瓜等，产品形态多样，风味各异。它们保留糖和果汁，滋润并溶解残留物。它们香甜可口，能刺激口腔中的唾液。

2.7 广安咸皮蛋是四川广安特有的美食特产。咸皮蛋起源于四川省广安市协兴镇牌坊村（邓小平出生地）。传统工艺已有100多年的历史。该产品采用无铅技术生产，既不像咸蛋那么咸，也不像皮蛋那么碱。咸蛋香气浓郁，色泽晶莹。蛋清有嚼劲，蛋黄有嚼劲，味道非常独特。这种鸡蛋具有咸蛋和皮蛋的鲜美味道，不仅是下酒的美味佳肴，也是早餐的最佳菜肴之一。其蛋白质的氨基酸比例非常适合人体的生理需要，容易被人体吸收。利用率高达98%以上。是一种很好的健脑食品。咸皮蛋采用天然散养鸭蛋精制而成，色泽鲜美，香气浓郁，味道悠长醇厚。它不仅健康营养，而且口味独特。是一种天然、健康、营养的绿色食品。无论是送礼还是馈赠亲友，广安咸皮蛋都是不错的选择。

2.8 剑门关豆腐，四川省剑阁县特产，中国国家地理标志产品。剑门关豆腐制作技术起源于三国时期，已有数千年的历史。剑门关豆腐色泽雪白，质地细嫩，软硬适中，口感细腻，温和湿润，爽口无渣，表面不粘，韧性极好，很有弹性，味道香浓，且醇厚的原汁中含有大豆，非常有名。用剑门关出产的大豆制成的豆腐，每100克含蛋白质8克以上，约为国家标准的两倍；含水率小于40%，约为标准的三分之一。它营养丰富，对健康非常有益。人类健康。

2.9 广汉缠丝兔是四川省德阳市广汉市的特产，也是国家地理标志农产品。四川人以爱吃兔子而闻名。广汉的丝包兔驰名中外。广汉自清代起就开始生产腌兔。后来经过改进生产技术，形成了完整的加工腌制方法，并在民间广泛应用。相传，活兔子宰杀后，去掉皮和内脏，用糖、酒、豆豉、豆油、生姜等调料拌匀，用调料刷入兔子腹中。鸡毛刷，通体外缠细麻线。丝线缠在兔子身上，故名“丝包兔”。广寒丝包兔造型完整。体表从颈部到后腿都被细绳螺旋缠绕。腹部被紧紧包裹，不让任何物质外露。体表棕红色或红棕色，无粘液或霉斑；肌肉丰满，肌肉紧密，颜色淡红色或玫瑰色，稍有弹性；味道浓郁，咸度适中，具有丝包兔特有的腌制风味。而且丝包兔色泽红润，鲜美细嫩，肌肉紧实，肉质光滑。它还具有独特的“一高三低”理化指标，即：高蛋白质含量、低脂肪、低胆固醇、低热量。

2.10 中江面条，又名中江空心面、中江银面，是四川省中江县的特产，中国国家地理标志产品。生产起源于宋代，已有一千多年的历史。清代诗人王狼山有诗云：“中江烧酒在江面，标牌一路到北京。”中江面条柔软洁白，均匀光滑，细如银丝，每根面条直径仅0.75至1.25毫米。长时间煮熟后不会烧焦或粘牙。面体因多次发酵而有微孔，故称“空心面”。由于其工艺复杂，且受气候限制，历代一直被作为贡品珍品。传承千年手工味道，被称为“餐桌上的非物质文化遗产”。面条细如发丝，洁白空心，久煮不烧焦，不粘牙。中江的“银面”因其独特的工艺而符合营养科学。原料的组合受到消费者的欢迎。

3、四川酒特产。川酒这个名字是一个非常广泛的同义词，一般指的是四川生产的白酒。四川以其酒量大、知名品牌多而闻名中外。四川似乎是白酒的温床。酿造历史也很悠久。已有2000多年的历史。酿酒工艺精湛、独特。川酒的醇厚、甘甜、回味吸引了很多人。我停不下来。四川是中国著名的白酒产区之一。四川著名白酒有“六朵金花”之称的五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒等。如：水井坊、古棉春、风谷特曲、江口春、诸葛娘、小窖楼、金六福、金盆新等。五粮液、泸州老窖、剑南春是三大白酒品牌，各具特色。剑南春曾是宫廷御酒，泸州老窖主打浓香型白酒系列，五粮液主打全麦养生。它是由大米、小麦等五种谷物酿制而成，可以说是一种健康酒。

3.1 五粮液是四川宜宾市的地方特产。是四川著名特产酒，国家地理标志保护产品。作为中国浓香型白酒的代表，是中国最高端的白酒之一，也是中国三大名酒之一。具有3000多年的酿造历史，采用600多年的古老工艺，融合高粱、大米、糯米、小麦、玉米等精华，在得天独厚的自然环境下酿造，采用“包包曲” ”作为糖化发酵剂。采用老窖作为发酵设备，依靠独特的“跑窖法”工艺，通过泥窖发酵的传统工艺特点，分层发酵，核对五谷成分，按量按质挑酒，按质量。五粮液经过百余道工序酿造，以“香气持久、口感醇厚、口感甘甜、爽口、风味和谐、酒味全面”的独特风格而闻名。大家都知道，它不仅在中国，而且在世界上都是非常有名的白酒。

3.2 剑南春酒是产于四川省绵竹市的中国传统名酒。是四川省绵阳市特产，国家地理标志保护产品，中国八大名酒之一。它与绵竹木版年画、昭坡茶并称为绵竹三绝。剑南春属于浓香型，香气浓郁，余味醇厚甘甜。主要原料有糯米、大米、玉米、小麦、高粱等，生产出来的酒口感极佳。因唐代绵竹属剑南道，且泉为烧酒之名，故称“剑南春”。早在唐代就为名酒，被选为宫廷御酒。它是中国近代正史中记载的中国名酒，至今仍在中国流行。唐代名酒及其传统酿造技艺已被认定为国家级非物质文化遗产。绵竹素有“酒乡”之称。相传李白为了喝绵竹美酒，曾留下“书生解金貂”、“揭貂赎酒”的故事。苏轼称赞绵竹蜜酒“开缸三日，香溢满地”、“露微浊，爽口”。

3.3 泸州老窖是四川泸州的地方特产。也是国家地理标志保护产品，中国四大名酒之一。发祥地位于古江阳，已有2000多年的历史。有着“中华第一窖”、“浓香鼻祖”、“酒中佼佼者”的美誉。泸州老窖酒以泥窖为发酵容器，中高温曲为酿酒、生香剂，以高粱等谷物为酿酒原料。采用开放式操作生产，多菌密闭共同发酵，延续谷物原料循环，经蒸锅蒸馏、精心陈酿、勾兑而成的常压固态白酒。泸州老窖特曲酒作为浓香型大曲酒的典型代表，以其“香气醇厚、爽口甘甜、饮后尤香、回味悠长”的独特风格而闻名。

4.四川茶特产。川茶一般指四川产的茶。主产区位于四川雪山与盆地交汇处。昼夜温差大，赋予了川茶独特的甜辣香气。峨眉山茶、蒙顶茶等山茶、米仓山茶、宜宾早茶四大区域品牌成为焦点。四川是茶产业大省。在茶产业中具有突出的特色和优势。产茶、饮茶历史悠久，文化底蕴深厚，茶树品种丰富。被誉为世界茶和茶文化的摇篮。四川主要名茶有：天府龙芽、峨眉山茶、峨眉竹叶青、绵竹赵婆茶、碧潭飘雪、仙芝竹尖、蒙顶茶、蒙山甘露、蒙顶黄芽、平山茶、青山绿水、宜宾川红、徐福龙芽、龙都香茶、青城山苦丁茶、青城雪芽、文君绿茶、绿昌明雀舌、花秋玉竹、巴山雀舌、芝龙红河茶等。另外还有雅安藏茶、凉山苦茶等四川也产荞麦茶。峨眉山竹叶形如竹，细长薄，茶香甘甜，滋味浓郁，色泽清亮。蒙顶茶色泽微黄，清澈明亮，滋味清爽。淡淡的茶香充满口腔，久久不散。对于喜欢喝茶的人来说，这两种茶都是绝佳的选择，具有益脾胃的功效。

4.1蒙顶山茶，四川省雅安市特产，中国国家地理标志产品。蒙顶茶产于四川雅安蒙顶山。自唐代起就进贡朝廷，是雅安六大贡品之一。 “蒙山茶”的种植始于西汉。有着2000多年的茶叶种植历史和丰厚的文化底蕴。被誉为“长江之水，蒙山之巅的茶”。蒙山茶味甜香浓，汤色黄绿明亮，滋味甘甜醇厚，叶底黄绿明亮，芽黄扁直，色泽黄油亮，芽叶金黄。花蜜紧细银白，翠绿油润，长春银叶紧细细嫩绿油润，万年青玉叶紧细细长，深绿油润。蒙山茶属于绿茶类。著名的名茶品种主要有蒙定花蜜、蒙定石花、蒙定黄芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶等。生产过程中不经过发酵，每种茶的生产过程都不同。不同的是，蒙顶曼露还被列为中国十大名茶之一。

4.2 峨眉山茶，四川省乐山市特产，中国国家地理标志产品。曾作为贡品进贡皇室，是四川著名的特产茶。峨眉山是四川省茶叶主产区。这里阳光充足，雨量充沛，土层深厚肥沃，茶园群山环抱，云雾缭绕。茶树生长茂盛，芽叶肥硕，质地柔软，内容丰富。所产峨眉山茶条形扁直、嫩绿油润、香气悠长、鲜甜。它的发现、种植、利用和品尝较早起源于峨眉山。茶文化历史悠久，形成了自己独特的种植和加工技术。峨眉山优越的自然环境、得天独厚的茶叶资源和悠久的宗教文化，形成了种类繁多的茶叶生产和品质优良的茶文化。峨眉山比较出名的茶有峨眉竹叶青、峨眉锐、碧潭飘雪、仙芝竹尖、峨眉峰、峨眉雪雅等，其中峨眉竹叶青、峨眉雪雅跻身十大名茶之列在四川。

4.3宜宾茶叶因其地理环境和气候条件而具有独特的品质。宜宾茶素有“宜宾毛尖”之称，被誉为中国十大名茶之一。宜宾毛尖是指精心采摘的茶芽。该茶具有独特的生产工艺。经过揉捻、干燥等步骤，制成鸟舌形状。其形状呈尖状，色泽翠绿，香气浓郁，入口鲜甜。徐府龙芽：又名徐府龙井，是产于四川省宜宾市翠屏区的绿茶品种。四川红工夫茶：这是一种红茶。主要产区位于四川省宜宾市筠连县、高县。君连苦丁茶具有汤清、叶绿、味微苦、叶底绿亮的特点。君连苦丁茶作为一种养生茶，具有降三高和明显清热降火的功效。筠连红茶，古称“黄芽茶”，曾作为皇宫贡茶。筠连红茶具有“外形美观，毛露锋利；色泽深浓，香气浓郁，滋味醇厚（橙糖香），汤色鲜红，叶色红匀。”的独特风格。外形紧实，芽尖，色泽翠绿，冲泡后板栗香气持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚。

4.4 米仓油茶，四川省广元市旺苍县特产，中国国家地理标志产品。米仓山茶是四川十大名茶之一。米仓山地处中国大陆南北地理、气候、生态过渡地带，气候温和湿润，四季分明。米仓山茶园位于旺苍县米仓山山脉，非常适合树木生长。这里空气清新，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，是高山茶区。其特点是：外形扁剑状，色泽如玉，香气持久，汤色黄绿色明亮，味道鲜醇，叶底黄绿色明亮。富含锌、硒，颜色翠绿，香气浓郁持久，具有突出的板栗香气和兰花香气。滋味鲜醇，汤色翠绿明亮，叶底嫩肥完整，耐冲泡。

4.5 凉山苦荞茶，四川省凉山州特产，中国国家地理标志产品。凉山州是我国重要的无公害纯天然苦荞生产基地。苦荞分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞的外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，俗称“黑珍珠”，外壳呈深黑色。它是炒米茶的一种。苦荞喜欢凉爽的天气，能忍受贫瘠的环境。多生长于高寒山区，其种子可供食用。黑苦荞的有效成分是普通苦荞的3-5倍。黑苦荞茶可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞和全株黑苦荞。苦荞味苦，性平寒，补气醒神，益耳明目，具有降气、宽肠、健胃的功效。

5 四川烹饪特产。川菜是中国传统四大菜系之一。它在中国烹饪史上占有重要地位。其口味尤为独特，风味浓郁，善于用辣。其中所用的调味料也是不可缺少的。最有名的就是郫县豆瓣。是四川三大名豆酱之一。具有辣味浓、味红油亮、椒块大、回味甘甜的特点。是川菜食谱中常用的调味料，被誉为“川菜一绝”。有“灵魂”之美誉。阆中保宁醋是中国四大名醋之一。具有“色泽红褐、酸味柔和、香气醇厚甘甜、浓浓悠长”的独特特点，是优良的调味品。汉源花椒以其色泽红、粒大油重、香气浓郁、口感醇厚爽口、品质优良等独特品质而闻名全国。汉源花椒历史悠久，历代都作为贡品进贡皇室。还有来自成都的火锅底料、成都二金吧、自贡井盐、内江白糖、江油中坝酱油、渠县三汇果醋、达州橄榄油、遂宁磨碎香油、广汉子姜等等。

5.1郫县豆瓣，成都市郫都区（原郫县）特产，中国地理标志产品，四川三大名豆之一。它的历史非常悠久，起源于明末清初。郫都区自然条件优越，光照充足，水资源丰富，四季分明，空气良好，非常适合豆沙的生产。郫县豆瓣酱的制作工艺十分精湛。需要经过长时间的翻晒、烘干等传统工艺制作而成。最后的豆瓣酱红润发亮，辣而不燥。它已经成为川菜中不可缺少的调味料，包括现在的火锅、烤串都少不了豆瓣酱。家家户户都会有一瓶豆瓣酱。具有辣味浓、红亮油亮、椒粒大、回味甜的特点。是四川菜谱中常用的调味品。中国餐饮业早已赢得“川菜之魂”的美誉。郫县豆瓣制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。如今，“郫县豆瓣”不仅是美味的调味品，更与正宗的川菜一起，构成了一张具有成都特色的美食名片。是烹调川菜必备的调味料，也是著名的四川特色调味料。

5.2 保宁醋的传统酿造工艺起源于阆中。因保宁府（阆中古称）而得名，是中国名醋之一。保宁醋依托嘉陵江，主要分布在阆中主城区沿河地区，开设有不少醋坊街。保宁醋起源于公元936年，已有一千多年的历史。保宁醋的师傅是明末清初的索一亭。他汇集阆中醋业古今工艺，动用数十名名贵中药专家优化配方制作曲，并用嘉陵江水酿造。酿出的醋充满了醇厚的香气。名声大涨，在中国醋园中独树一帜。保宁醋传统酿造的核心是中药制曲和麦麸酿醋。保宁醋经过42道工序酿制而成。其核心工序为制曲、发酵、倒醋、勾兑、熬煮、过滤、陈酿七大部分。它汇集了酿酒技术人员的聪明才智和生物工程专家的精髓。具有“色泽红褐、酸味柔和、香气醇厚甘甜、浓浓悠长”的独特特点，是优质调味品。保宁醋采用传统的酿造工艺和独特的配方（麸皮和多种中药材）。经过数百年的不断探索和创新，已成为享誉中国醋园的百年品牌。

5.3 汉源花椒，四川省汉源县特产，中国国家地理标志产品。汉源花椒以其色泽鲜红、粒大油重、香气浓郁、口感醇厚爽口、品质优良等独特品质而闻名全国。汉源花椒历史悠久。自唐朝元和时期起就被列为贡品。历代都有使用。作为进贡皇室的贡品，又称“贡椒”，为雅安六大贡品之首。正宗的川菜，以麻辣着称，必须使用正宗的汉源花椒。因此，汉源花椒也被誉为川菜之魂、百味之首。汉源人民采用传统工艺，将新鲜的花椒精炼成花椒油，最大限度地发挥了汉源花椒的香气。经过精炼，将新鲜的四川花椒中的多种挥发性芳香油浸泡在菜籽油中。它保持了新鲜四川花椒的鲜香醇厚的风味，是凉菜、面食不可多得的调味品。

6 四川水果特产，四川水果就是四川水果，四川

以其独特的地理环境、气候特征培育出了不同品种的水果，成就了川果的独具一格，由于其复杂的地形与多样的气候，也使得四川水果也呈现了多样性的区域分布。四川安岳盛产的柠檬，个大多汁；苍溪的雪梨，清甜可口；都江堰的猕猴桃，香气迷人；还有素有石榴之乡的会理，石榴酸甜可口等。攀枝花芒果具有甜大鲜、纤维少、味甜芳香、质地腻滑、营养丰富的独特品质，被誉为四川的“水果之王”。合江荔枝在唐宋时期，便是进献的“贡品”，果大，色鲜红或绿里透红，皮薄核小，果肉晶莹透明，脆嫩化渣、汁多，清香可口。盐源苹果具有无公害、色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆、汁多爽口，个大形正，果面光洁、可溶性固形物含量高和成熟上市早九大独具高原苹果品质特点。还有成都龙泉的琵琶、水蜜桃、提子。广安的白市柚、龙安柚、邻水脐橙、广安蜜梨、华蓥山葡萄。达县脐橙、达县乌梅、苍溪红心猕猴桃、广元朝天核桃、遂宁安居黄金梨、乐山马边猕猴桃、眉山文宫枇杷、眉山曹家梨、泸州桂圆等等。 6.1 攀枝花芒果是四川的特产，被誉为四川的“水果之王”。攀枝花地处西南内陆地区，属于南亚热带干热河谷气候，具有“南方热量，北方光照”的优越条件，地貌类型复杂多样，以山地为主，这样的海拔与地势利于芒果吸收光热，山地种植的通风透光条件好，利于传粉坐果，攀枝花芒果花期无梅雨，果期无台风，由于光照强，热量足，相对干旱，有利于芒果生长、开花、结果，果型美，外观漂亮。攀枝花芒果品种丰富，包括圣德龙芒果、凯特芒果等，品质优良上乘。攀枝花芒果的优点是果实大、甜度高、口感好。种植出的芒果不仅具有甜大鲜的特点，还具有纤维少、味甜芳香、质地腻滑、营养丰富的独特品质。 6.2 会理石榴，四川省凉山彝族自治州会理市特产，中国国家地理标志产品。会理是中国石榴之乡，无论土壤、气候还是光照，都非常适宜于石榴生长。会理石榴生长快、结果早、产量高，会理石榴因果大皮薄、色泽艳丽、粒大籽软、味甜汁多，籽粒“透明晶亮若珍珠，果味浓甜如蜂蜜”，品质佳良。相传，素有“籽粒透明似珍珠，果味浓甜似蜂蜜”的美誉的会理石榴，在唐朝时被唐玄宗相中，钦定为宫廷贡品，每年中秋由南诏王送入宫中，而一直到近当代，会理石榴也一直是石榴中的上品。 6.3 安岳柠檬，四川省资阳市安岳县特产，中国国家地理标志产品。安岳位于四川盆地东部丘陵地带，地处沱江和涪江两江分水岭，当地四季分明、气候温和、日照充足，加上土壤疏松、深厚，为种植柠檬创造了优渥的条件。安岳是“中国柠檬之都”，是中国唯一柠檬商品生产基地县。安岳柠檬以其品质优良、口感独特的特点而受到消费者的喜爱。它富含丰富的维生素C和柠檬酸，含有丰富的微量元素和维生素，对人体非常有益。安岳柠檬的种植面积较大，产量较高，品质也很好，享有“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”的美誉。 6.4 苍溪猕猴桃是四川广元苍溪县的特产，为国家地理标志产品，是四川著名的特产水果，这里热量丰富，雨水充沛，温度适宜，河流纵横，溪涧密布，呈现“高山寒未尽，谷底春意浓”的气候特征，独特的自然气候和生态环境为猕猴桃的生长提供了绝佳环境，被国家誉为“红心猕猴桃第一县、红心猕猴桃之乡”，苍溪所产猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，有“神奇美味果之称”。苍溪猕猴桃尤以红心猕猴桃最为著名，是中国红心猕猴桃的代表产品，在全国都很有名。 6.5 合江荔枝，四川省泸州市合江县特产，中国国家地理标志产品。合江荔枝已有两千多年的栽培历史，在唐宋时期，便是进献的“贡品”。合江荔枝果大，色鲜红或绿里透红，皮薄核小，果肉晶莹透明，脆嫩化渣、汁多，清香可口。成熟后的果实呈卵型或心脏型，含维生素和果酸，具有滋补养颜等功效。有别于国内其他产区荔枝，合江荔枝生长周期长、结果迟、产量适中；成熟期晚。主要品种有大红袍、陀缇、带绿，合江县是全世界纬度最高的荔枝集中生长区，被称为“中国晚熟荔枝之乡”。 6.6 盐源苹果，四川省凉山彝族自治州盐源县特产，中国国家地理标志产品。盐源是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。盐源苹果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、无污染。盐源县得天独厚的光热自然条件和原生态无污染的自然环境，培育了“盐源苹果”具有无公害、色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆、汁多爽口，个大形正，果面光洁、可溶性固形物含量高和成熟上市早九大独具高原苹果品质特点，在国内外享有盛誉。