用茶汤品味斯里兰卡

锡兰红茶的历史可以追溯到19世纪初。据说，斯里兰卡原本盛产咖啡，曾被誉为“咖啡王国”。当时，茶树只能算是“植物园的收藏”，并没有投入大规模的农业生产。后来，受真菌流行的影响，斯里兰卡的咖啡产业受到严重打击，农业发展重点不得不转向红茶。

斯里兰卡优越的气候和肥沃的土壤，让红茶产业“蓬勃发展”，其产品迅速在国际茶叶市场上崭露头角。锡兰红茶以其独特的风味和极高的品质，成为全球备受推崇的国际品牌。

锡兰红茶与中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶并称为“世界三大最香红茶”。其中，祁门红茶、大吉岭红茶均为中国小叶种，而锡兰红茶多为阿萨姆大叶种，如乌瓦红茶。乌瓦红茶是高地茶的代表，特点是玫瑰香气，味道微涩。

与其他红茶相比，锡兰红茶的茶叶呈深红色，香气浓郁；茶汤色泽明亮，具有红宝石般的光泽。口感丰富醇厚，具有浓郁的果香或花香，有时还伴有微妙的……巧克力和蜂蜜的味道。无论是纯饮还是加牛奶或柠檬，锡兰红茶都能带来愉悦的享受。

笔者特别喜欢锡兰红茶。因为它的口感比较柔和，甜度恰到好处，接触到舌尖的时候还有点微苦，但并不影响整体的味道，反而增添了有趣的层次感。喝一口锡兰红茶，会在口中留下久久的回味，甚至让我误以为茶里加了一点蜂蜜。

为了保持锡兰红茶的高品质，斯里兰卡茶园采用严格的种植和采摘标准。茶农精心照料茶树，确保茶叶在最佳时间采摘。采摘下来的茶叶经过精致的发酵和烘焙过程，以散发出香气。这种精心的制作工艺赋予了锡兰红茶独特的“个性”和品质。

作为世界著名的饮品，锡兰红茶除了口感丰富之外，还具有许多保健功效。锡兰红茶富含抗氧化剂和维生素，有助于增强免疫力。很多人还认为锡兰红茶有提神醒脑的作用，所以选择在早上喝一杯锡兰红茶，精神抖擞地开始新的一天。同时锡兰红茶还可以帮助降低胆固醇、促进消化，所以很多人饭后一定要喝一壶。

在第十九届中国西部国际博览会“一带一路”国际合作馆斯里兰卡展区，参展商向中国消费者介绍斯里兰卡红茶。沉博涵摄（新华社）

近两年，斯里兰卡国内经济遇到困难，粮食、燃料等生活必需品严重短缺，粮价大幅上涨，通胀居高不下。维克勒马辛哈总理甚至一度宣布斯里兰卡破产。在此情况下，斯里兰卡的红茶产业也一落千丈。幸运的是，随着国内形势的稳定，锡兰红茶的生产和销售已经逐渐开始复苏，很多人都在喝新一季的锡兰红茶。

其实，无论是锡兰红茶，还是世界各地的优质茶，细细品味，总能给人一种宁静、悠远的感觉。或许正是因为这个原因，世界上大多数文明古国都能找到茶文化的踪迹。

放眼全世界，茶文化的魅力大多体现在它的多样性和包容性。通过味蕾，人们可以像探险家一样发现不同的风味，探索不同的文化，学习不同的知识。这种探索的乐趣让人们对茶的奥秘产生了兴趣。正如我们品尝一杯锡兰红茶，就如同品味斯里兰卡的历史文化。可以说，每一杯锡兰红茶都蕴含着对这片土地的尊重，尤其是对生活在这里辛勤劳动的人们的尊重。

这就是锡兰红茶的魅力，也是茶文化之美。

在世界范围内，茶文化有着悠久的历史。茶不仅仅是一种饮料，它与艺术、社交和生活方式密切相关。甚至在很多人看来，茶文化已经上升到了一种生活哲学的层面。人们通过茶艺、茶摆设、茶宠、茶诗等表达对茶的热爱和独特的理解，追求内心的宁静与平和，并试图理解人生的一些道理。