湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
发展沿革
湖南黑茶起源于秦汉时期的安化渠江黑茶薄片，黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。安化县志和黑茶史料中记载唐皇以产地赐名，称之为“渠江薄片”。
唐代中期，随着茶叶生产的发展和消费的增加。茶叶贸易随之兴旺。在太和年间，开始与塞外进行茶马交易。从江南到华北，以至塞外，形成了广阔的茶叶市场。商人在湖南收购较多的为潭洲、岳洲、衡洲茶。
宋朝实行由政府专买专卖的“榷茶制”，由茶商向政府纳税领取引票，持引至生产地收购，运往北方销售。1088年，宋政府在安化县资水北岸的龙塘设“博易场”，运去盐米布帛，交换茶叶等土产。
“黑茶”二字最早见于1524年。前身是16世纪以前四川由蒸青绿毛茶作色蒸压而成的“乌茶”，真正的黑茶产于湖南安化，改乌茶的“蒸青”为“炒青”加工而成。明嘉靖三年，《明史含货志》云：“商茶低伪，产地有限，悉征黑茶”，此时的安化黑茶已经闻名全国。并由“私茶”逐步演变为“官茶”，用以易马。
16世纪以前记载的黑茶，是指四川由绿毛茶经做色后蒸压而成，湖南黑茶在四川黑茶之后，是在初制中做成。据《明史.食货志》记载：“神宗万历十三年……中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。”可见，当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此在16世纪末期，湖南黑茶兴起。
明末清初，安化黑茶逐渐占领西北边销茶市场，安化成为“茶马交易”的主要茶叶生产供应基地。
工艺品级
湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。
黑毛茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。
用户评论
小时候就爱喝爷爷从湖南那边带回来的黑茶！香气沉稳，味道醇厚，每次喝都是满满的回忆啊。
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我一直觉得黑茶比红茶更适合慢慢品味，慢慢体会它的韵味，湖南黑茶是我最近尝试的新口味，不错哦！
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对湖南的黑茶真没什么感觉，还是喜欢清香的绿茶或清爽的乌龙...
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我妈说湖南黑茶补气调理身体好，让我试试，听起来很有道理啊，打算下次去看看有没有合适的选购。
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湖南黑茶是近年来越来越流行的茶类了吧？朋友跟我推荐过很多次，最近想去探访一下传说中的茶乡！
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黑茶这种感觉有点像小时候喝的那种陈年老茶的味道嘛，比较苦涩，我不是很喜欢。
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我爸爸说湖南的黑茶很适合冬天慢慢品饮，可以暖身养胃，看来冬天要试试了！据说还有特殊的制作工艺，很有文化底蕴吧。
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买了一盒湖南黑茶回来试喝，感觉苦涩味比较明显，不是很耐喝，估计是个人口味问题...
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听说湖南黑茶经过多年发酵的口感更加醇厚吗？有经验的小伙伴可以推荐一下值得收藏的吗？
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湖南黑茶确实很独特，很多人都说它是一种养生的茶叶，可是我觉得喝起来有点苦又涩，不太适应...
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我对黑茶还是比较感兴趣的，除了常见的红茶和绿茶之外，想尝试一下其他的品种。湖南的黑茶在网上評價很高呐！
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去过一次湖南参观，品尝了当地的黑茶，那味道真是记忆犹新啊～浓郁醇厚带着一点点甜味，真的太棒了！
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朋友说想尝试一下湖南的黑茶文化，推荐我做个攻略，不知道哪个茶庄比较著名啊？
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最近在网上看了一些关于湖南黑茶的文章，感觉很有趣，想着去旅游的时候再去品尝一下看看真材实料。
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其实我一直觉得黑茶和红茶差不多，都是有点苦涩的。湖南的黑茶真的有这么特别吗？
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看了很多介绍，才知道湖南的黑茶竟然还有那么多讲究，从种茶到制作都有独特的传统技术，下次去那边可以体验一下！
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湖南黑茶的味道真是深层次的多啊，每次喝都会有不同的感受。喜欢慢慢品味它的变化，很有意思的品茶体验。
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我奶奶说过，长期喝湖南的黑茶好处多多，能够调节脾胃，增强体质，是不是真的？
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