凤凰水仙茶的特点是具有独特的天然花香，清澈的黄亮汤色，碗内壁金环，滋味浓醇，叶片均匀，绿叶红边。它的泡茶方法也很有讲究。它采用了特别设计精致的宜兴小紫砂茶壶和深藏不露的小瓷杯，让茶多水少时。在泡沫中嗅它，
二泡尝其味，三泡饮其汤。喝后清爽宜人，畅销泰国、新加坡等国家。
凤凰水仙茶的保健功能：防癌、
1998年6月15日《健康报》报道：前不久，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理化学研究室副研究员韩迟和助手徐勇在动物体内进行了茶叶的抗癌实验。
安溪铁观音等五种茶叶分别喂大鼠，合成纯度大于99。8%致癌物甲基卡巴肼胶。三个月后，大鼠食管癌发病率为42-67%，患癌大鼠平均肿瘤数为2个。两三个。
不喝茶的大鼠食管癌发病率为90%，患癌大鼠平均肿瘤数为5个。安溪铁观音中2、5种茶的抗癌效果最好。
降血脂、
乌龙茶可以预防和减轻主动脉血脂的动脉粥样硬化。喝乌龙茶还能降低血液粘度，防止红细胞聚集，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对预防血管疾病和血管内血栓形成具有积极意义。另外，
体外血栓形成试验也表明乌龙茶具有抑制血栓形成的作用。
抗衰老，
1983年，福建省中医研究所进行的抗衰老实验表明，分别饲喂乌龙茶和维生素E的两组动物肝脏脂质过氧化作用明显下降，表明乌龙茶具有与维生素E相同的抗衰老作用，人体试验也表明，
在每天口服足量维生素C的情况下，饮用乌龙茶可以使血液中维生素C的含量保持在较高水平，并减少维生素C在尿液中的排泄，维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，喝乌龙茶可以从多方面增强人体的抗衰老能力。
1985年10月，王泽农教授到安溪茶乡考察时，写了一首诗，高度概括了安溪乌龙茶的保健功效：安溪如铁观音，延年益寿六根。新选的名茶黄金桂堪称保护丹心脏的灵丹妙药。久服千年，美不胜收，包治百病，身轻体轻。
购物技巧，
(1)从茶叶的外观来看，水仙的叶子很大，呈椭圆形，结得很紧。直而肥，叶面平坦，前端尖，尖如鸟嘴，故当地称之为“鸟嘴茶”。
(2)从叶底看，凤凰水仙叶底均匀整齐，厚而软，有红包边，有黄亮肚。叶子又钝又浅。
(3)从汤色和口感判断，凤凰水仙成品茶汤为橙黄色。清澈明亮，碗内壁有金环；制得红茶汤色红润，且凤凰水仙味道醇厚甘甜，清新爽滑，香气浓郁。
用户评论
闻名全国的凤凰水仙茶，我可真没尝试过！这篇博文里说的口感和种植过程都很详细，让人觉得特别想试试这个味道。
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写得真好！特别是对水仙花的描述，让我联想到家乡那片花海，记忆深刻啊。可惜现在很少喝到正宗的凤凰水仙茶了.
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我一直觉得凤凰水仙茶这种“名声大噪”的东西其实没那么好喝，但看完这篇博文我开始有点动摇了。如果有机会去凤凰山，一定要尝尝这个特产！
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这文章说的都是些基础知识啊，一点都不深入浅出！真正了解凤凰水仙茶的关键还在于品味和对环境的更深认识！
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作为喝茶爱好者，凤凰水仙茶一直是我的心头好。这篇博文把它的特点描述得非常到位，尤其是醇厚清香的味道简直让人欲罢不能。
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我比较喜欢传统的手工制作方法，这篇博文中提到的现代工厂生产的凤凰水仙茶会不会影响了原有的品质呢？
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文章写的不错，介绍了凤凰水仙茶各个方面的特点，包括生长环境、采摘时间、冲泡方法等等。对新手来说是一篇很好的入门指南。
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其实凤凰水仙茶虽然有名气，但是价格也比较贵呀！ 感觉性价比不高，不如去买其他种类茶来喝，至少经济实惠一些
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最近想尝试新的茶品，看到这个“凤凰水仙茶”，感觉很有意思。这篇博文介绍得详细，让我初步了解了它的特点，打算下次去买一壶试试！
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对凤凰水仙茶的描述很吸引人，让人想要立即拥有一杯尝鲜！ 不过，这篇文章好像没有提到如何挑选优质的凤凰水仙茶吗？
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文章读来比较枯燥，感觉缺乏趣味性和感染力。 希望以后能加入更多图片或视频，让内容更生动形象。
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我觉得这篇博文挺不错的，介绍了凤凰水仙茶的特点以及冲泡方法非常详细，特别是对茶叶的等级分类说明得很有帮助！
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每次看到“凤凰水仙茶”就想起了朋友分享过的故事，他是在凤凰山喝到的原生态的茶，味道简直妙到毫毛啊！这篇博文里的描述也让我想起了那次旅行。
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凤凰水仙茶虽然有名，但感觉价格总是虚高。难道是因为它属于“稀有品种”吗？
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我喜欢喝淡淡清香的茶，凤凰水仙茶正好符合我的口味，我打算去买一包试试！希望味道能像文章里描述得一样好喝。
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作为一名长期学习传统文化的人来说，我对凤凰水仙茶这类古老茶种非常感兴趣。这篇博文让我更进一步了解了它历史传承和独特魅力！
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看了这篇博文后，我发现凤凰水仙茶的种植环境和制作工艺都十分考究，难怪它的口感会如此特殊！这让人不得不感叹传统文化的力量。
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