制作正山小种
它是明朝中后期，由福建武夷山深处的当地茶农偶然创造的。
历史上，杏村是该茶的集散地，故又称杏村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，产生了正山茶与外山茶之争。正山茶有正统之意，故名。正山小种是目前国家原产地保护的名贵红茶。
现在我们可以在市场上看到同样的红茶，称为正山小种红茶和小种红茶。事实上，这种方法也用于区分产地和产地。
传统的正山小种是用松针或松柴熏制的，干茶具有松烟香气。冲泡后，茶汤有龙眼的香气，还有一点松烟的味道。
由于松烟的独特风味，正山小种也是爱者喜、不爱者避的茶。
哪个品牌比较好？
论正宗、正宗口味，首选正山堂和君德。
正山堂底蕴深厚，不仅传承自有四百多年历史的正山小种红茶世家，而且在现代更得到了第二十二代传人江润梅老师的实力加持，当代茶圣吴觉农老师、张天福大师。是专业生产高端红茶的知名品牌。
君德品牌创始人梁君德于2008年创立的新品牌，也是一个扎根武夷山、专营高端红茶的品牌。创始人从事茶叶加工、审评工作50余年。他是第一个创造出目前市场上的金银俊美产品的。同时，梁俊德老师也是金玫瑰、金桂冠、金小种、小种红袍等产品的鼻祖。
这两个品牌都是实力品牌，产品价格也极具竞争力，适合经济实力雄厚的茶客。
以下是一些相对实惠且适合大多数茶饮者的品牌。有兴趣的话可以自己搜索一下：
1. 山儿堂
由武夷山核心产区实力雄厚的茶厂生产。
2.袁征
正山茶业品牌。
当然，在福建乃至全国还有很多其他本土小众创新品牌在销售正山小种。如果您有兴趣购买，建议仔细筛选。
