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如果你觉得今年的白浩银针贵,你会选择喝哪种茶?白牡丹还是寿美

时间:2024-01-15 07:58:34 作者:巧巧 阅读:510°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈表姐去折多山了。海拔4298米。发回来的照片,羡煞李麻花。当老师就是有这个好处,一年两个带薪假期,可以……

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表哥去了折多山。

海拔4298米。

发回来的照片都很羡慕李麻花。

这就是当老师的好处。一年两次带薪假期,你可以无所事事,坐在那里发呆,做个米虫,或者穿着棉质碎花连衣裙四处旅游。

那时候我妈的理想是叫我老师,工作轻松,收入稳定,职业受尊重,婚姻容易。

谁知道,后来,我自由生长,成了今天这棵歪脖子树。

而李小姐的理想是做一名背包客。

在川妹的时候,她们宿舍的女生把周围的景点都逛了一遍。他们留着两个粗壮的辫子去拍船夫的歌。她们的裙子有一半被拖进了河里,站起来连鞋子都湿了。

在敬业精神方面,李麻花排第二,没有人排第一。

那时候他们还在工作室里烤红薯,土豆,核桃。一半是画的,满屋都是熟香。模特们穿上衣服坐下,大家一起吃饭。

离开重庆之前,李马华最大的愿望就是去遍川西所有的少数民族景点,穿着吉普赛风格的长裙,脖子上戴着红珊瑚绿松石琥珀项链,在草原上骑马。

然后我遇到了一个像仓央嘉措一样的男人,眼睛明亮,感情细腻,可以为她写朦胧的诗。

当然我没有遇到这样的人,但是李麻花后来爱上了自己的诗。

每次都送我一首歌。

当然,到目前为止,没有人能理解她想表达什么。

做个自由职业者不做老师也不错。

不用等两个假期,随时可以给自己放假,只要你愿意;

做个背包客也不错,但是喝茶的人。

在茶山上,你还可以梳辫子,穿长裙,戴叮当作响的首饰。红珊瑚太重,不能挂在脖子上,还可以插发夹塞。

就像今天,一个茶友来问,说白浩银针有点贵。有什么替代茶吗?

我很自然地把《牡丹王》推给他。

王牡丹诞生于白浩银针末年,新生的王牡丹和白浩银针是同一时期的产物,资源相近,在营养积累上有相通之处。

甚至,在一些生长发育极好的茶树上,牡丹王的芽可以比细茶树上生的尾期白银针粗胖。

这种情况在30%左右,虽然不多,但也是难能可贵的。

尤其是很常见的是一些树龄40到50年的老白茶树比一些树龄35到35年的新白茶树要胖,老树上的牡丹王比幼茶树上细长的银针还要胖。

所以,如果喝白银针太贵,超出了你的预算目标;或者第一次喝白茶,不一定要直上云霄才能染指白银针。那么喝一级牡丹王就是最好的妥协。

与其在森林里钓鱼,不如退而结网。

如果不能嫁给宝钗,嫁给宝琴也是极好的。这些都是郭家的家风和基因,家风一脉相承。在性格相投的堂兄妹之间,温柔、礼貌、节俭使性格不会变差。

牡丹王,在白茶的等级体系中,略逊于白银针的存在。

每年春天,白色的茶树开始发芽。

它最早的芽头,采集到的,是一根白色的银针。如果要细分的话,三四天前采集的银针属于——白银针的最plus级别。

剩下的七八天收集的银针统称为白浩银针。

其中有脂肪芽者定为特级白银针;普通银针,作为一等银针。

再过两天,银针就要到头了。这时有一些发育良好的枝条,末端长出了银针,因为来不及采摘,就随着气温的升高“开了核”,成了牡丹王。

所谓“开芯”不是指心情愉快,而是指白茶的芽芯,开了——。在芽头的一侧或两侧,有一片叶子或裂片伸出来从远处看,就像一朵盛开的花。

开芯银针不再属于银针级别,其管辖范围被划给了白牡丹。

但由于它的形状,非常接近银针,它有一个独立于白牡丹的另一个尊贵的名字:牡丹王。

白牡丹的国王。

专横的

一般情况下,牡丹王的级别略低于白浩银针。

解决方法是什么?

白浩银针有一个脂肪芽头,它由5-7层竹壳状结构组成。每层竹壳状组织的外层覆盖有白色绒毛。因此,当你酿造白浩银针时,你会发现白浩密密麻麻地漂浮在公平杯里。

白茶越多,含有的有益物质越多,汤越纯越滑,越嫩越香。

像缎子拂过舌头,那种柔软的触感。

牡丹王,因为有一两个笋壳状结构开花了,变成了衬托芽头的叶子,它的芽头层数减少了一两层。

银针5-7层,牡丹王的芽头估计只有3-5层。

层数少了,绒毛就少了,当然营养也就少了。烧开水后,茶汤喝下去,会缺少那种厚重、顺滑、憨厚的韵致。

茶汤一亮,里面漂浮的白发就少了一点。

所以牡丹王在等级评定和营养成分含量上仅次于白毫银针。

就定价而言,白浩银针的价格当然高于牡丹王。

然而,请列位看官切记,这世界上的事,并无绝对。

并非所有的牡丹王,在口感,在香气,在营养价值上,都低于白毫银针。

在牡丹王队伍中,有特例。在白毫银针队伍中,也有特例。

白茶树,是小乔木,它亦有老嫩之分,如同水仙一般。

太姥山上,有一些荒野茶树,它的树龄,超过了一个世纪。

当然还有更老的,但太老,便生发不动,采不动了,即使强行采下,做出来的茶香气也极度淡薄,故不能再做茶,处于退居二线状态。

(某地称自己有五六百年的老白茶树尚可采摘,其实可以申请碳-14测定,虽然碳-14的误差在百年左右,但不至于从几十年误差到五六百年之巨。故测一测,还是能证明清楚的。)

在目前能做茶的老白茶树里,百年左右,百年以上的,居多。

这些茶树,虽已经百年,但身强力壮,于茶树而言,正是壮年,年富力强的时候。

除此之外,太姥山上还有许多许多的台地白茶树,树龄在30-50年间,小部分甚至更长。

这些茶树,木质层厚实,皮层厚实粗壮,韧皮纤维富有弹性,对于从根部输送养分,是信手拈来的。

并且,上述组织的粗壮肥硕,可以令茶汤增加许多的稠度,滑度和浆感,让汤感饱满丰腴、内含物质丰富。

这种上年纪的老茶树,它所生长出来的牡丹王,品质是极佳的,喝上去,汤感稠滑,醇厚软糯。

而近些年来,有许多的茶农,把自己家原来种黄栀子的茶地,原来种别的植物的茶地,纷纷清理干净,改种上了白茶。

这些白茶树,老则五六岁,轻则两三岁,树龄尚幼,三年以上也可以采摘,但做成的茶,毕竟清稀薄淡一些,跟几十年的老茶树,没办法相比。

树干就没那么粗壮,何来稠滑的汤感与馥郁悠长的香气呢?

小孩子跟成年人相比,不是没得比么?

故而,老茶树的牡丹王,是胜过年轻茶树的白毫银针的。

这一点,对比着喝过,才知道。

白毫银针,高于牡丹王。

老茶树,高于年轻茶树。

老茶树的牡丹王,高于年轻茶树的白毫银针。

这是一个论资排辈的社会,人是,茶也是。

如果不愿意选择喝白毫银针,那喝牡丹王,甚至,是一个更好的选择。

若你选中的是一款老茶树上生出来的牡丹王的话。

那就是捡到宝了。

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