大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下金戒指、寒浑、红叶红汤，记住四个专业红茶术语，让别人刮目相看的问题，以及和金戒指、寒浑、红叶红汤，记住四个专业红茶术语，让别人刮目相看的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
前几天有个茶友发了一张图。
你看到的是一个黑色的胶木茶盘。
看了一下，没有什么异常。
但是茶友们把茶盘中间的污渍圈了出来，还专门做了解释。
你看，上面有一层白色的茶垢。
昨晚，我请我的朋友喝了一杯当地的红茶。
结果第二天回来收拾，发现拿掉杯子后，杯底在茶盘上印出了黄色和白色的污垢。
在深色茶盘上尤为显眼。发生了什么事？
说实话，没必要对此过于担心。
从经验来看，这是茶叶内部的“水浸出物”凝固造成的。
一杯茶和一杯水有本质的区别。
泡茶时，只有将茶香物质浸出到热水中，才能做出美妙出众的汤。
但如果冲泡间歇时茶盘表面溢出的茶渍没有及时处理。它们凝固后，就会出现这样的茶渍。
平日喝红茶，我学会了以下四种自然现象。
知其然，知其所以然，喝茶更放心。
第一，凉了之后是浑浊的。
寒露过后，深秋已至，能明显感受到降温。
在大幅降温之后，喝红茶的时候，有一个现象会变得更加明显。—— . 33333333336
寒浑的意思可以直接从字面上理解。
当你泡一杯红茶时，把它放在一边。
如果不能趁热喝，茶汤在旁边完全凉了之后会慢慢变浑浊。
这是怎么回事？难道说，周围空气中的悬浮物掉进了茶汤里？
但为什么喝绿茶、花茶、铁观音等。很少发生，但红茶是个例外？
这还得从寒浊的成因说起。
据有关资料显示，冷却后形成浑浊的原因是红茶汤中的茶多酚及其氧化产物在自然冷却过程中不断与咖啡因络合。
两者结合形成的复合体是茶汤凉后浑浊的主要原因。
沸腾的热汤刚出来时，它们处于游离状态，溶解在热水中，不断分散。
随着茶汤温度的下降，它们会继续形成一个复杂的团，从而使茶汤由清澈变为浑浊。
就像冬天煮一锅乳白色的鱼汤。
当热汤彻底冷却后，表面会凝结一层冰冻，这正是动物脂肪的体现。
平日喝红茶，不是所有的红茶，感冒后会很明显。
前提是茶汤凉了，茶叶富含多酚。
另外，从汤色判断一款茶的好坏，无论什么茶，汤色都是清澈透亮的，红茶也不例外。
刚用开水冲泡的热茶看起来很乱，明显是质量问题。
无论如何，也不能扯出“寒浑”来背黑锅！
第二，黄金圈。
一杯好茶要有“好样子”。
汤清澈、透明、有光泽。
不能显得呆滞，呆滞，呆滞。
泡红茶时，将茶汤倒入瓷杯中，仔细观察。
这时，你可以看到杯壁周围有一条金色的边。
好像是两年前的5月，我们在武夷山看到的天文奇观是3354天晕。
像光环一样，耀眼。
将红茶的茶汤倒入杯中，会出现一层金环，这是茶汤明亮的具体体现。
汤面中形成金环的原因，离不开茶黄素。
茶黄素是红茶发酵过程中的产物。
是一种天然色素样物质，放入汤中后呈橙黄色汤色。
还能增加茶汤的亮度。
红茶加工时，发酵程度适中，茶叶中产生的茶黄素比例更合理。
冲泡出来的茶汤自然会清澈透明，金色圆圈明显。嘴里的茶味相对更清新。
如果发酵程度有偏差，茶黄素的量就少，产生大量的茶红素和茶褐素。
茶汤的颜色会趋于暗红和深红色，茶汤的清澈度和鲜度会稍逊一筹。
有鉴于此，在购买红茶时，并不是汤越红越好，也不是汤越黑越好。
茶汤透亮，金圈明显，才是优质红茶的本色体现。
三、红叶红汤。
茶圈里，有不少对称关系。
绿茶，绿叶清汤。
红茶，红叶红汤。
通读下来，朗朗上口。
类似天对地，云对风，大地对长空。
严格意义上，红叶红汤只是泛指概念。
按一定采摘标准，将茶青鲜叶采下后，及时摊开，进行萎凋。
萎凋过程中，鲜叶的叶片细胞缓缓失去水分，进行自然转化。
适当萎凋后，再下一步就是揉捻。
揉捻过程中，需要像揉面团那样，来回揉、搓、捻……
此后，揉捻结束的茶叶，条索状态初步成型。
同时叶片被揉裂后，更利于下一步的发酵。
红茶的发酵环节，其实是一种氧化。
特定温度、湿度状态下，茶叶内部的多酚类物质会被多酚氧化酶充分氧化。
揉捻+发酵，类似将苹果切片，再捣烂成水果泥。
自然放置过程中，水果切片会逐渐产生褐变。
而茶叶的植物细胞破碎后，也会因为氧化发酵，导致变色。
生出上述提到的茶黄素、茶红素等物质。
这些物质，是红茶红叶红汤的构成基础。
和其它茶相比，红茶的发酵程度较高，因此被称为全发酵茶。
但要注意一点，红叶红汤，只是泛指。
大多数时候，红茶干茶颜色并非是红色，而是黑褐居多。
红茶的叶底，则是古铜色为主，有一定光泽。
而红茶的汤色，从金黄、橙黄、橙红、深红不等，属于暖色调。
若是茶汤当中，茶黄素含量高，茶汤整体更趋向偏黄的颜色。
一流红茶，汤色不能过分发红。
那些红到发暗，汤色暗红，缺少光泽的红茶，品质并不高！
四、青楼。
提到青楼，许多人在下意识间，会联想到不少旖旎色彩。
但此“青楼”，非彼青楼。
红茶里的“青楼”，是特指概念。
到世界红茶发源地——武夷桐木去一趟。
你会发现，当地保留不少木质结构的建筑。
木质构造，阁楼造型，古香古色，错落有致，隐隐藏在茶山当中。
这些木质建筑，当地人简称“青楼”。
它们的实质用途是，用于茶青萎凋、烘干、烟熏等。
为了方便做茶，青楼大多为3-4层。
每层的地面，并非是水泥地，而是镂空的木格。
上面铺上篾席，保留透气孔。
做茶时，茶青就铺在席子上，干净又卫生。
最底下，设有热源装置——灶膛。
燃烧松柴后，能形成缕缕松烟。
热气和松烟，会慢慢上扬，透过木格和篾席的孔缝，逐渐深入茶叶内部。
这种传统青楼加工，传统烟熏制出来的红茶叫烟小种，是正山小种的重要分支。
特色是拥有辨识性的松烟香，桂圆味。
并且，这种松烟香味一点也不呛。
而是类似烟熏笋干、烟熏火腿那样，拥有不同寻常的风味！
每到降温天，很多茶客会喜欢喝红茶。
或许，是因红茶茶味温和、不刺激。
或许，是因红茶滋味清甜柔润。
或许，是因红茶花香、果香、甜香等诸多香气，闻着比较甜美。
又或许，是因红茶汤色看着比较温暖，呈现为暖色调的橙黄、橙红色。
种种因素相加后，冬红夏绿（冬天喝红茶，夏天喝绿茶）的说法，不无道理。
虽说，现代生活物资丰富，茶叶种类多，选择也多。
喝茶时，没必要盲目遵守冬红夏绿的教条。
一年四季里，只要自己喜欢，想喝就喝。
选对品质出色，香气滋味动人的红茶。
泡来喝，此等美妙不已的风味，更能取悦自己！
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