大家好，今天小编来为大家解答九曲红梅是什么红茶？听说堪比金俊美。这是真的吗这个问题，九曲红梅是什么红茶？听说堪比金俊美。这是真的吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
上次去杭州也是秋天，去了西湖龙井的茶园。
先去了梅坞，一路上都是茶园。
在这个地方停下来，它是一条直的街道。
街道两边的房子装修风格都很小资，白墙灰瓦，颇为古雅。
茶园建在街道两边的山上。
游客来到这里后，如果想看看茶园，就一直往上爬。
如果你想吃东西和喝茶，路的两边都有商店
因为梅家坞姓梅的人多，所以店铺招牌大多是“梅XX茶叶直销部”。
我想这曾经是村民的房子。
后来游客多了，就逐渐改成了这种“前店后家”的模式。
几乎每家每户都有漂亮的小院招待客人，尤其是江南建筑的魅力。
逛来逛去，选了家门前有葱郁的龙蒿和葡萄柚树，有清爽庭院的店，进去喝茶。
还有，来到茶村怎么能不喝一杯呢？
那天我们喝了两杯绿茶，一杯纯龙井，一杯秋天限定的桂花龙井。
还有那次在杭州，我们带了两罐茶。
一罐龙井绿茶，一罐龙井红茶(九曲红梅)。
乍一看，很多喝茶的人可能对九曲红梅这个名字感到陌生。这是什么红茶？
九曲红梅和西湖龙井是什么来历？
说到茶叶，江浙是绿茶的主产区，杭州是西湖龙井的大本营。
西湖龙井众所周知，但很少有人知道九曲红梅。
但在当地人心中，西湖龙井和九曲红梅，一绿一红，是杭州茶区的骄傲。
浙江本身就是产茶大省，以各种绿茶闻名。
其中，九曲红梅是一个非常特殊的存在，可谓“绿中带红”。
而且九曲红梅和西湖龙井的关系也不浅。
他们的产地是一样的，都是杭州的。
他们的树种都差不多，不管是龙井绿茶还是龙井红茶，按照传统做法，龙井组种最好。
他们的原料相对来说比较精致。
西湖龙井就不用说了，是外形娇嫩的绿茶，但讲究嫩选是天经地义的。
但九曲红梅的原料比其他红茶更细腻。
有芽有叶，芽尖明显。
从细长卷曲紧实的干茶来看，造型非常迷你可爱！
按照红茶的分类，九曲红梅属于功夫红茶。
制茶时没有像烟草种子那样经过烟熏过程，主要是萎凋、揉捻、发酵、干燥。
从源头上看，九曲红梅的“九曲”与武夷山关系密切。
九曲溪是武夷山的母亲河之一，发源于慕童，清澈见底，源源不断地往下流。
去年武夷山竹筏漂流是在九曲溪景区。
一路走来经历了一首，两首，三首，四首。
其中四首歌相当有名。
朱元璋下令“废团茶，兴散茶”后，皇家茶园从建瓯迁到四衢河畔。
至此，促进了武夷茶的兴起。
说到武夷茶，还有武夷岩茶和武夷红茶两种地方名花。
武夷红茶有正山种、金骏眉等。
根据李立华和周玗希等学者的《世界红茶发展史略初探》。
红茶在西方最早被称为武夷茶，“人种”和“功夫”在明末同时出现在文中。
据记载，明朝万历三十五年(1607年)，荷兰人已经将茶叶运到爪哇，再转运到欧洲。
1637年，英国人第一次来广州买茶，1644年从厦门运来武夷茶。
可见武夷红茶早在16-17世纪就传到了西方。
正山人种是世界红茶的鼻祖。
按照红茶的发展历史，有小红茶，然后是功夫红茶，最后是红碎茶。
至于九曲红茶的诞生，可以追溯到茶圈的这样一段往事。
太平天国时期，时局动荡，战乱殃及闽北、浙南一带。
当时武夷山一带的村民，为了躲避战乱，背井离乡。
一路往北，到了杭州大坞山一带，开荒种粮定居。
至此，这些村民将家乡种茶、制茶的技术传播过来。
以杭州当地的菜茶为原料，制出了别有特色的红茶。
因怀念故土，在取名时加上了“九曲”。
九曲红梅，因此得名。
九曲红梅的干茶，颇为卷曲。
条索纤细，紧结细巧，形似鱼钩。
捧起一把干茶，你会发现一个有意思的事。
小鱼钩那般的干茶，有不少牵连情况。
两、三根干茶串联在一起，再常见不过。
干茶主体颜色乌润，黧黑色明显。
用特写镜头拍下来，能看出干茶表面带有不少茶毫。
直观看去，就能看出采茶等级颇高。
之前听过这样的调侃，称九曲红梅是杭州版的金骏眉。
但这种说法不全对。
虽说，九曲红梅的原料细嫩，但它毕竟是有芽头，有嫩叶的。
与金骏眉以芽为主的采茶标准，并不相同！
抛开外形不谈，从干茶香气看，九曲红梅也颇为可圈可点。
找出之前买的一罐茶，称重5克，放在茶则上备用。
烫壶温杯后，趁热投入干茶。
端起盖碗轻轻摇晃后再打开，干茶被热气熏过后，正发散着丝丝甜香、甜花香，很是美妙。
闻过干茶后，正式冲泡。
泡九曲红梅这样的工夫红茶，与平日冲泡正山小种的做法相似。
茶具呢，建议选白瓷盖碗，最能还原好茶本色。
泡茶时，不用听信所谓85温水泡红茶的说法。
好茶不怕沸水烫，直接沸水冲泡便是。
浸泡时间上，讲究“先快后慢”。
前5-6冲左右，快速注入沸水后，迅速合盖，立刻倒出茶汤。
内质丰富的红茶，哪怕仅有短短几秒的浸泡时间，也足够泡出浓淡适中、鲜香甘醇的茶味。
随着内在茶味不断被消耗，到了尾水阶段，可以适当坐杯闷泡。
闷过三、四冲茶汤后，等再也泡不出茶味，这泡茶才能画上完美句号。
环壁注入沸水，当干茶接触到沸水刹那，茶香已经扬起。
此时飘散在空气中的是一股甜香、干果香。
快速出汤，沥干茶水后，趁热揭盖闻香。
盖香上，闻到的香型更是全面，包括有甜香、花香、桂圆香等。
稍凉后，尾调又浮现几分似蜜般的清甜气息。
端起透明的玻璃公道杯，迎着光看去，汤色橙红。
比正山小种的汤色要略深一些。
但汤中浮动着纤细茶毫，茶水清澈明亮。
论茶汤外在表现，汤色清、透、亮，汤色不暗沉，已经符合一泡好红茶的基础要素。
真正的重头戏，在于尝汤。
倒茶分汤后，小口啜入，茶水入口顺滑，微微清甜。
汤中的香气，依旧是干果香为主，花香并不是很明显。
茶味厚，饮茶入喉瞬间，喉咙能感受到几分凉意。
整体上，甘、爽、醇、滑。
只可惜，回甘生津感不够猛烈。
且在茶汤当中，落水香的层次并不分明。
从试喝感受看，那罐九曲红梅中规中矩，干果香出挑。
只不过，从闻香到尝汤，都没能邂逅到传说中的梅花香。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
梅花的香气是清幽雅致的，很有辨识力。
九曲红梅的茶名，自带几分暗香浮动的气息。
但九曲红梅的代表香，却非所谓的梅花香。
据传，是因为它的汤色橙红透彻。
茶汤如冬日红梅那般，是一抹暖色调的风景，因此得名。
白雪皑皑，红梅娇美，一红一白，反差明显。
而九曲红梅，诞生在绿茶名产区。
不论怎么看，它始终都是“万绿丛中一点红”的特殊存在！
九曲红梅没有花果香，只有地瓜味，这样的红茶究竟怎么了？
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