其实绿茶、白茶、红茶你泡几次,不浪费?三次、五次还是十次的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解绿茶、白茶、红茶你泡几次,不浪费?三次、五次还是十次,因此呢,今天小编就来为大家分享绿茶、白茶、红茶你泡几次,不浪费?三次、五次还是十次的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
在外面喝茶,听起来是一种很极端的“喝茶观”。
“再好的茶,泡个四五遍也就差不多了。再泡就要换茶了,不然就没味道了。”
“喝茶为什么要追求那么多泡沫?喝了很好。更何况你泡了这么多次茶还不换,客人会嫌弃你,不会换一些好茶。”
说实话,人们很难认同彼此的观点。
为客人泡茶,拿出一杯品质出众的好茶,才是真诚。
招呼客人喝茶,重点是不要换几次茶。
假设茶叶质量不好,茶香淡,茶味酸,喝起来不清爽。
倒好茶,分好汤,客人们只是浅尝辄止,再也没有碰过茶杯。
这种情况下,即使你一个小时内频繁换三杯同一档次的茶,客人也不会觉得你大方。
说白了,喝茶的数量永远比不上质量。
三个臭皮匠顶个诸葛亮的说法,搬到真实的情境中是不可行的!
第一,耐泡性是好茶的直观指标。
之前回答过一个问题:“喝茶的人需要了解茶吗?”
其实,我们懂不懂茶,并不影响我们对一款好茶之美的欣赏。
只要稍微涉猎一下,学习一下茶叶的基础知识,就能让你的品茶过程更加享受。
但是如果你抽不出时间去了解茶圈的各种门道也没关系。
因为喝茶,所以经常靠本能。
一款各方面都很好的茶,香气好,滋味好,韵味好,就算你再不懂茶,也能由衷地感受到“好”字
相反,如果茶又苦又酸,闻起来就怪怪的。
这时候,即使有一圈人围着我,我也在努力劝说:
“你不懂,这茶是这样的,这是特色。”
“这茶很贵,不好就可惜了。”
“这茶真好,你觉得如何……”
基于本能,喝完茶就不想再喝一口。就算我强行高举为“好茶”,也不会有什么效果!
真或假。
是好是坏,喝了就知道了。
品茶的时候,耐泡性是最容易分辨的。
也许,不善于品茶的人,分不清落水香的高低,饮茶喉的韵,茶味的饱满等等。
但是,一种茶泡三四次就会掉色。
还能连续泡七八次,茶汤还是很香很好喝,也没有变得像水一样轻,很耐泡。
这种直观的对比,即使不懂茶也能看得一清二楚。
从某种意义上说,对于不懂茶的茶圈新手来说,直接看一款茶叶是否耐泡,是鉴别茶叶最有效的捷径!
二、喝茶是喝到没有汤色还是没有茶味?
当然是选择后者。
汤的颜色深不一定代表茶汤的味道浓。
汤的颜色浅并不意味着茶的味道淡。
一杯茶好不好喝,不是靠“眼睛看”,而是靠“嘴巴尝”。
我没认真试过,怎么能因为茶汤颜色浅,没有汤色,就单方面认定这杯茶没有味道呢?
其实茶有很多种。
根据茶叶的六个基本类别:
绿茶,黄茶,白茶,绿茶(乌龙茶),红茶,黑茶。
在上述排名中,排名越高,发酵程度越轻。
绿茶是非发酵的,其中的多酚没有经过发酵,没有转化为茶黄素、茶红素甚至茶褐素。
冲泡绿茶时,茶汤中的发色物质取决于溶于水的叶绿素。
从而形成绿叶清汤的特色。
但采茶等级高,芽叶嫩。芽头做出来的绿茶没有发酵,没有叶子的双重影响,茶汤颜色淡,这是正常的。
但在这种情况下,只要茶叶品质过得去,芽嫩,茶味鲜,无与伦比。
汤色虽淡,但不妨碍茶的鲜、香、鲜。
所以泡茶的时候,不要以为茶一泡到汤变白就要换茶了。
耐心等到茶的味道变淡,茶的饱满度下降,就是考虑换茶的时候了。
三、不管白茶、红茶、岩茶、绿茶,茶叶要泡多少次才算浪费?
很难说这个问题的标准答案。
只要将茶味泡淡,都不算浪费。
至于具体要泡到第几次,得根据泡茶方法来决定。
泡茶时,能明显影响茶汤耐泡次数的地方有很多。
譬如,投茶量。
同样是泡武夷岩茶,盖碗冲泡, 剪开泡袋后,一次泡一袋。
这种独立泡袋包装的方式,十分便于投茶。
但市面上,岩茶的单泡克重,并不统一。
按武夷山很长一段时间的默认做法,8克一泡才是传统。
但近些年起,悄悄增量到10克、11克、12克一泡的情况,也不稀奇。
投茶量多了,茶味必然会变浓。
按照同样的冲泡方法,耐泡次数也会顺理成章地延长。
但这种加量式泡茶的做法,不值得提倡。
道理很简单,只要茶叶品质好,何必依靠增加投茶量来解决茶味淡寡、不耐泡的问题?
譬如,浸泡时间。
部分老茶客之所以会相信开篇提到的说法。
“哪怕品质再好的茶叶,泡了四、五次后就彻底没味道。”
这背后,与个人泡茶习惯有关。
假设一个人在泡茶时,早已经养成闷茶的习惯。
不管遇上什么茶,一概选择闷着喝。
第一冲开始闷泡坐杯,泡了几十秒甚至一分钟以上,再倒出茶汤。
长时间的浸泡,会在第一冲茶汤之内,就消耗掉过半茶味物质。
再继续顺延,再闷出两、三冲浓苦茶汤之后,当然很难再泡出味道。
类似去参加马拉松长跑。
如果比赛刚一开始,就没有调整好策略。
一开场,就卯足了劲,快速冲刺。
那么,速跑几百米后,提前将自己的体力消耗殆尽。
接下来的比赛,自然难以继续。
泡茶也是如此,在茶味没有泡淡之前,尽量快出水冲泡。
等到快出水之下,茶味泡出来偏淡,再适当闷几冲尾水。
先快后慢,才是合理的泡茶时间安排!
经常能听到这种说法,称绿茶没有普洱茶耐泡。
但这两种茶叶之间,没有可比性。
茶圈内,喝绿茶,很多茶客会选择随手用玻璃杯简单冲泡。
放一小撮绿茶干茶进入玻璃杯后,倒入热水,静置片刻,直接饮用。
而泡普洱茶,多数是功夫茶的泡法更常见。
用盖碗或紫砂壶逐次冲泡,每一冲泡茶,都进行茶水分离。
这种情形下,肯定是后者更耐泡。
毕竟,玻璃杯泡茶,茶叶长时间浸在水里,为避免茶味泡浓,不需要投茶太多。
更有甚者,在投茶主张上,宁少勿多。
投茶量不同、浸泡时间不同,茶水比例明显不一样……
大杯泡茶,怎能与功夫茶的冲泡次数相提并论!
较量两款茶之间,谁更耐泡时,泡茶前提要一致。
茶具、茶水比例、泡茶用水、水温高低、浸泡时间等,全部要站在同一起跑线。
起点相同,才具可比性!
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