大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于老茶客教你如何撬白茶饼。遵循三个步骤。既实用又简单。学的快，老茶客教你如何撬白茶饼。遵循三个步骤。既实用又简单。学的快这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
很多爱茶的人都对白茶糕情有独钟。
要么是因为它圆润饱满的外观，要么是因为它香甜成熟的味道。
总之，白茶糕用实力征服了很多爱茶人士的心。
既然饼是压出来的，说明喝起来没有散茶方便。
在泡茶之前，还有一道额外的“撬饼”工序。
然而，这个看似简单的过程却难倒了很多爱茶人士。
前几天有个茶友来求教。
据说他撬饼的时候总是把茶叶撬得到处都是，碎茶很多。怎么解决？
他甚至说，是不是因为白茶饼质量不好，才出现很多碎茶？
仔细一问，才知道根本不是白茶饼的质量问题，而是他没有用正确的方法去撬饼。
对此，有必要写一篇挑饼攻略，教大家如何正确撬茶饼。
首先，选择合适的茶叶撬具。
正所谓凡事预则立，不预则废。
做事前做好准备的重要性不言而喻。
撬茶饼也是如此。
想要撬出一个完美的茶饼，首先要准备一个专业的茶叶撬具。
市面上撬饼的工具大致有两种，一种是茶刀，一种是茶针。
茶刀，钝边，平身，顶端锋利。
茶针，顶端很尖。
茶针适合已经掌握撬饼技巧的老司机，因为它可以直接突破障碍，到达茶饼中心。
而且茶针一般是用来撬压得很紧的茶饼，比如熟饼。
一般来说，白茶饼弹性适中，不会太紧，比较适合茶刀。
只有选择合适的工具，才能撬出比较完整的刀片。
有些爱茶的人还用剪刀撬茶饼。
将剪刀劈开，用手握住一个锋利的边缘，直接伸入茶饼中。
这样不仅很难撬茶，还容易划伤自己。
在用剪刀剪的过程中，茶叶不能一次剪完，需要反复剪。
不仅容易产生碎茶，还会破坏茶饼的形状。
而且剪刀尖端锋利，直接拿着很容易割破手掌。
为了保护茶饼和保护自己，最好不用剪刀撬茶叶。
另外，不要用菜刀直接切茶饼。
菜刀对易碎的茶饼太暴力，会伤到茶饼。
同时，不能徒手掰茶饼。
直接上手，对茶饼来说是灾难。
用手直接摸茶饼是不卫生的。
用手掰饼需要用力，容易把茶叶弄碎。
到处都是碎茶，碎茶饼容易太厚，很难把握茶叶的量。
所以，要想撬开一块完整的茶饼，不碎茶，不伤白茶饼，就不要用剪刀、菜刀、赤手空拳等暴力方式。
选择茶刀、茶针等专业工具撬茶。
第二，选择适合切割的位置。
相信很多爱茶的人打开茶饼外面的白色纸巾后都不知道该怎么办。
左顾右盼，拿着茶刀在茶饼上不停的比划，就是不知道从何下手。
如果选择正面，一刀就破坏了茶饼的完整性。
看后面，发现一个凹陷的圆孔，就是蛋糕坑。
饼窝比较硬，没油没盐不容易切。
所以在开箱前，需要规划好切割位置。
一般来说，我们建议你从茶饼的侧面切刀。
质量好的白茶饼，松紧适度，撬起来很方便。
不会像硬铁饼一样贴合，完全没有空隙。
以寿眉饼为例，因为它有茶梗，做好茶饼后，茶梗会向上分枝，开裂。
顺着纹路，将茶刀深深插入中间，然后轻轻提起。
小心，动作要轻，不要用蛮力。
这时，你会听到一种“伊拉”的声音，这是干茶饼分离的声音。
得到的是一块极为好看的、薄片状的白茶饼。
一层一层的茶叶完整堆叠，碎茶少，在后续冲泡时，有利于滋味物质均匀释放出来。
多练习几次，撬饼时就能快速找到最佳切入点。
三，掌握手法。
撬白茶饼，不需要多大的力气。
“大力出奇迹”那一套，在白茶饼身上并不适用。
假若只靠力气大，在茶饼上乱戳一通，不仅会事半功倍，还会产生许多碎茶。
一块完整的白茶饼，因为蛮力，变成了一地碎茶，实在可惜。
白茶饼看上去结实，其实它很脆弱，撬的时候不需要多少力气。
撬白茶饼，要用巧劲。
像之前说的，先从侧面找到一个切入点。
再顺着这个点，将茶刀平平伸入饼内。
尽量深入，至少要2-3厘米。
平抬向上，不一会儿就能听到清脆的“咔嚓”声。
那是单独的茶饼被分离出来的声音。
根据杠杆原理，动力臂越长，动力就可以越小，这样更省力。
如果只是刚伸进去1厘米左右，就着急往上撬，极有可能因为离边缘太近，导致茶叶的完整性被破坏。
接着，称出合适的重量，再把它们投入盖碗冲泡即可。
要注意的是，撬饼时，要尽量撬薄一些。
原因在于，薄一点的茶饼在冲泡时容易被泡开，有利于物质均匀释放。
同时，不会造成茶叶的浪费。
不小心撬多了，放在盖碗中冲泡，会影响茶水比例，影响茶汤风味。
放回白棉纸中保存起来，会产生些许缝隙。
给空气、水汽可乘之机，干扰到茶叶的陈化过程。
如果实在是不小心撬厚、撬多了，注意密封保存，尽早喝完为宜。
喝白茶，撬饼是一门技术。
撬饼看似简单，没有掌握技巧，往往会撬出很多碎茶。
从工具的选择、茶刀切入点、撬饼手法等方面都很讲究。
掌握方法，才能避免碎茶过多。
白茶饼的滋味，清润、细腻、醇厚、丝滑……
大家对它的赞美之词数不胜数。
认真喝茶，好好待茶，才是最佳方式。
唯有正确的撬饼方式，才能让我们喝到好茶。
若善待白茶饼，同时，它会回报予你最佳风味。
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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
