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价格和价值，两个像孪生兄弟一样的词，总是被频繁提及。
价格是最外在价值的体现。
价值是价格应该匹配的内在物质。
没有人会买没有价格的商品。
一个不值钱的商品，买回来，还留在冷宫里。
价格和价值一定是一致的，这样的产品才是最好的产品。
否则很容易成为昙花一现，或者说是商品市场划过夜空的流星，转瞬即逝。
我说这些尴尬的话是因为，最近很多朋友都在收集大概三四年的生日眉。
不可否认，当光线传递到2019年，三年四年的老白茶和老寿眉数量确实有所增加。
相比往年，正宗的老白茶更多了。
于是，新的问题随之而来。
也就是三岁四岁的老眉毛正常零售价在什么价位？
在问价格的同时，其实要认真分析一款老白茶的定价与哪些因素有关？
选择老白茶要考虑哪些因素？
01
首先要考虑的因素是产地。
不同产地的白茶品质不同。
正如武夷岩茶的产地分为阎正、半岩茶和外山一样，白茶的产地根据海拔高度分为高山茶和扁茶。
高山茶区气温低，漫射光多，云多，空气清新，土层薄而透气。
这种气候和地理条件特别适合种植优质茶青——。味道清新爽口的物质多，苦味物质少，芳香物质含量高。
平茶区气温高，比高山茶区高4-5摄氏度。
因为温度稍高，为了散热，茶树的叶子会相对大一些，薄一些，胶质自然少一些，所以汤自然也就变稀了。
因为气温高，云少，所以茶树得到的小分子水少，茶叶中的水分自然就少，汤里的爽滑感就弱。
平地茶区，空气略不清新，灰尘味略多，包括汽车尾气。
茶树生活在这里，难免会吸入这些东西，留在体内。
这些生活环境对它的影响是，扁茶冲泡后，高山茶的清新感、空灵感、纯净感在汤里感受不到。
你会觉得有点浑，有点浑。
所以高山茶贵，扁茶便宜。
选择老寿眉不仅仅是只要你年龄够大，只要你有足够的年限。同等条件下要考虑产地海拔。
只有质量好的老寿眉，未来才有更大的升值空间。
02
买老寿眉第二要考虑的是工艺。
不同的厨师做不同口味的西红柿炒鸡蛋。
不同的茶艺师制作不同口味的白茶。
一款白茶由谁来做，在什么样的天气条件下做，将决定其未来的风格、品质设定和陈酿空间。
这是非常关键的一点。
掌握好制茶师的技术，认真负责的制茶师，在泡茶的时候，会有严格的指标：
什么时候晾，铺多厚，铺多久，什么时候拿出去晒，什么时候收进去，晾多久，晾的方法和温度都是丰富的经验积累出来的。
没有一个技术过硬的师傅，一个粗心的泡茶人就随意多了。泡茶的时候，大多随心所欲：
把茶放在外面，随便晾干。被晒伤没关系。
茶叶收起来，不及时摊开，堆在那里，任其堆积，自动去除青味。当然去除了腥臭味，也损失了一些营养成分，所以喝下去的清爽感就弱了，真的得不偿失。
茶叶枯萎，没有严格按照要求做。随便摊开就行了，等手干的差不多了就收起来。其实应该是再次与空气交换，促进更多的物质变化。
最重要的一点，拒绝认真泡茶的泡茶者，会忽略阳光的作用。
一会儿收集一会儿释放太阳是浪费时间和精力的。所以，把所有的茶叶都倒进槽里，因为做完之后，大部分人都分辨不出来。
因此，在购买老白茶时，一定要注意茶叶的颜色。
从当年新茶的颜色和条纹就能看出它的工艺。而老白茶，如果不是存放三四年，有问题，那就只看它们的色泽，还要看工艺看个七八分。
工艺好的老白茶，贵一点也没问题。它富含内质。只要保存好，以后转化成高品质老白茶的几率是非常非常大的。
手艺差的老白茶贵，没啥意义。内在质量小，汤稀，香气淡。就算是精心存放，也不过是平庸的老茶罢了。
既然我们花了钱，我们最好选择合适的工艺。
03
买老寿星要考虑的第三件事是收纳环境。
我去过很多茶农的仓库。
说真的，非常不规范。
大家没有严格执行《福鼎白茶贮存管理规范》中的要求。
有的，没有离地十五公分。
有的，没有离墙。
更有的，没有独立的仓库——跟加工车间，甚至跟接待室，连接在一起。
开放的空间里，空气含水量高，人来人往，空气浑浊，根本不适合白茶的储存。
如果老白茶，储存在这样的环境里，就算年份极度真实，其品质，也不一定会好。
空间湿度大，茶就容易生出酸味和霉味。
人来人往，空气浑浊，茶就有可能吸收各种杂味异味，泡出味道怪异的茶汤来。
这样没有得良好储存的老白茶，就算再便宜，就算年份再真实，也不值得买。
我们买老白茶，不是贪便宜，也不是只看年份，我们看中的，是它的品质。
只有储存得好的老白茶，才能拥有无以伦比的品质，在未来的岁月里，大放异彩。
（上图仅为村姑陈仓库湿度。）
04
选购老寿眉，第四个要考虑的，是形态。
老寿眉的形态，在这里，村姑陈特指的， 是散茶和饼茶。
散茶，是采摘下来，萎凋和烘干之后装箱储存的，原汁原味的白茶。
饼茶，是散茶经过一段时间的储存之后，压成的白茶饼。
在购买老白茶的时候，也需要考虑，你是要购买饼茶形态的老白茶，还是散茶形态的老白茶。
饼茶，易储存，不占空间。如果你想多存一些茶，家里的空间又不是很大，那建议买饼茶。
散茶，蓬松，占地方。一不小心，一款茶一个年份，就是一箱。家里看着蛮大的，放不了三四箱，就满了。
但是，如果是以品质为第一选择要素的，还是建议选择散茶。
散茶，养分更充足，未来陈化的价值更大。
而饼茶，因为多经历了一道压饼的工艺，养分有小小损失，故而，在未来的陈化中，五年以上的茶，汤感不如散白茶来得醇厚。
当然，单以口感而言，前三四年，饼茶的口感，会优于同年份的散茶。
三年到四年陈的老寿眉里，饼茶汤感更淳和，更稠滑。还拥有散茶没有的枣香。
更容易被初入门的茶客们所喜欢和接纳。
不过，真正懂得白茶的人，还是会选择散白茶。它由于储存条件的限制，存世量少，养分丰富，汤感似浆，未来的升值空间，更大。
05
选购老寿眉，第五个要考虑的，是年份。
这是很多人所不了解的一个因素，也是村姑陈第一次写。
农作物，是看天吃饭的。
这一点，从葡萄酒，到茶叶，都一样。
1982年的拉菲，很招人喜欢。因为那一年的温光水汽土，都很棒。
白茶，也是有年份特征的。
每一年的采白茶时间，都不一样。有的年份早，有的年份晚。而且，有的年份还倒春寒。
采茶早的年份，春寿眉的品质就特别好，比如2018和2019年，春寿眉花香洋溢，汤水馥郁，春寿眉较往年叶片细窄，拥有白牡丹的香气和滋味。时常，被人当成三级白牡丹销售。
倒春寒的年份，因为天气冷，茶树内质丰富，白毫银针的汤水，就特别稠滑，滋味特别饱满。
还有一年，闰六月，夏季特别长，茶树一直在生发，直到霜降了，还能采下几十斤寿眉。
做了几箱霜降茶。难得的风味。十几年来，都没有这种滋味。算是茶界的孤品。
所以，存老寿眉，也要看年份。
哪一年的年份，春寿眉好。哪一年的年份，秋寿眉好。哪一年，有孤品茶的出现。这些，都决定着未来的升值空间。
当然，如果您只存自己喜欢的口味，那就不必考虑年份了。
喝了喜欢，存下来就好。
结语
身体有点累，今天这篇文章写得很漫长。
请大家原谅。
选购老白茶的因素里，前四个，在原来的文章里都有写过。
最后一个，是这次新加的。
是因为某天，把不同年份的同季节的寿眉，放在一起喝了一遍。
遂发现，同一个制茶师，按同样的工艺做的白茶，在同一间仓库里陈化了三年半，香气和口感，居然不一样。
这才知道，天气，物候，对茶叶风格的影响，真的很大。
请大家选购老寿眉的时候，擦亮眼睛，不要只考虑“老白茶”三个字，一看老白茶就上手。还要考虑产区，工艺，储存，形态和年份。
老白茶，更应该是好白茶。
是天时，地利，人和的产物。
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