各位老铁们好，相信很多人对白茶有这四个工艺缺陷，无论怎么泡都不好喝。真的吓不倒你都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白茶有这四个工艺缺陷，无论怎么泡都不好喝。真的吓不倒你以及白茶有这四个工艺缺陷，无论怎么泡都不好喝。真的吓不倒你的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
我和我最好的朋友一起看了迪士尼花木兰的预告片。
看到“黄色贴花换镜子”的图片，女朋友忍不住吐槽。“这个妆容太突兀了，一点美感都没有。”
的确，按照今天的审美来看，腮红太鲜艳，妆容颜色因为偏黄而太艳丽。
一个脸蛋漂亮的美女，涂了太多胭脂水粉，太过分了，反而影响了整体观感。
像前几天有个茶友发图问“这饼老了，看起来很老，但是泡了不好吃。”我旁边的一个朋友说，这是一个糟糕的工艺。我想知道这个蛋糕的问题。它在哪里？"
仔细看了图片，发现技术问题太大，颜色太变态！
这个蛋糕是生日眉，蛋糕表面不小心。根据叶子的宽度和茎的粗细来看，无疑是一枝秋生眉。
但整个茶饼的色系并不像邱寿梅原来的五色，而像黄疸，除了黄叶，就是棕梗。颜色太变态了。
这个蛋糕据说是2015年的寿星，但是颜色太老太颓废，来不及了，反而暴露了质量差的问题。
工艺不精内在质量不足也不奇怪，泡了也不好喝。
无论存放多久，本应在这层林中染成金秋般的长寿眉，都不会呈现出如此过分的黄褐状态。
除非，泡茶的时候，在阳光下暴晒，叶绿素几乎分解，叶子没有了绿色，黄褐色自然也就相应凸显出来了。
按照白茶的正常工艺，烘干的时候是不能暴晒的，只能轻轻的。如果直接在阳光下暴晒，很容易摄入过多的营养物质。最后泡出来的茶自然不好喝！
下面就来说说吧。白茶沏好了就不好喝了。常见的制茶工艺缺陷有哪些？
缺陷一：萎凋不及时，导致堆积发酵。
每到春秋两季，采茶的季节，太姥山上就会多了几分热闹，这里微风飘逸，宁静祥和。
采茶人忙碌的身影再次出现在茶园里。
天气好的时候，采茶工会加快手，顺着他们的目光匆匆采摘更多的茶叶。
有轻微阳光和温暖的新鲜茶叶需要在采摘和从树枝上分离后及时摊放在水幕上晾干。
否则，长时间堆在一个地方的茶叶，如果不及时处理，很容易引起堆酵。
福鼎白茶的制作有“产地、原料、就地加工”的要求。以便收集的茶叶能得到及时处理。
白茶的鲜叶如果不及时晒干，不及时枯萎，厚厚堆积的茶叶就像沙丁鱼一样拥挤不堪。
那么近的茎叶还有太阳的温暖，如果不及时冷却，就会形成闷热的环境。
此外，鲜茶叶中还有大量的水分。在离开枝条的瞬间，水分不断从气孔和扼流裂缝中流失。
在闷热潮湿的环境中，白茶的内部物质很容易受到影响。
茶叶中的叶绿素受热容易分解，造成损失，使叶片逐渐变黄，甚至在叶片边缘发出红光。
白茶中的芳香物质和茶氨酸、可溶性糖、胶质等有益物质也会被破坏。
堆中的茶青容易从叶细胞中流出粘稠的汁液，进一步促进发酵，物质中的风味物质逐渐被消耗。
按照正常的制茶工艺，微发酵白茶没有渥堆工艺，这是制茶技术差的反映
在制茶过程中，除了采集的茶叶，没有及时摊放，容易造成堆酵。摊茶青时，摊得太厚也会使底部的茶青被堆发酵。
白茶的茶叶要及时摊晾，摊薄，不可重叠叠放在一处。
像S师傅一样，他把茶青摊得很薄。从水幕底部往上看，还能透过晒网看到太阳透过树叶散射的光点，暗如薄翅。
这样晒得舒服的白茶绿，自然有一天也能展现出非凡的优雅！
缺陷二：暴晒，没办法！
白茶工艺简单，只有萎凋和烘干，但并不简单。
以萎凋环节为例。白茶叶采摘后，除了及时摊放，更要注意。白茶叶在阳光下枯萎时，阳光不宜过强。
晒白茶不是晒笋干，也不是晒青菜，更不是晒被子，所以不能用来晒。
如果直接放在太阳下晒白茶，太热会被晒脆。
在高温暴晒的影响下，白茶茶叶中的叶绿素容易分解流失，使得最终的白茶不再具有嫩滑、活泼、鲜绿色。
叶子容易变黄变褐，会留下褐色和红色的斑点。
就像大夏天去海边避暑，在没有适当防晒措施的情况下晒了一整天回来，人的皮肤很容易被晒伤、发红、大面积脱皮。
白茶芽叶中的营养成分也容易被晒伤，造成流失。
茶氨酸在高温的影响下很容易流失，所以白茶在阳光下暴晒会失去清爽甘甜的感觉。
此外，阳光的暴晒还会造成白茶的茎叶酥脆、暗沉、无光泽，完全失去了新鲜的质感。
就像一头乱糟糟的，没营养的，黄黄的头发，一点光泽都没有。
可见曝光对于白茶来说是无法忍受的。
如果你认为制作白茶的技术简单，可以在太阳下喝，那真的是对白茶技术的误解！
晒白茶，不晒，只晒温和。
刚摘下来，在摊晒阶段，白茶绿就像一个精致的娃娃，需要细心呵护。
摊晾茶叶时，要时刻注意天气变化，动动水筛。
天边飘来乌云，转了阴时，需要及时将室外摊晾茶青中的水筛收回。
正午时分，阳光过分炽热时，需要移动水筛，避开毒日头，避免将茶暴晒。
最后，不能忽略的一个关键要点时，摊晾茶青时，水筛要与地面保持一定距离。
这是因为，常见的水泥地面，被太阳晒过半天后，带着不少的热量。
若是直接将水筛接触地面摊晾，一来不卫生，容易让茶沾染上不少灰尘杂质；二来地面温度过高，不利白茶品质；三来是不利于借助自然风力，更好的完成白茶萎凋。
负责的S师傅，为了摊晾茶青，专门定制了一批离地70公分的铁架子，方便放置水筛。
细节决定成败，细致点做到极致，更能做出稠润鲜香无比的好茶！
缺陷三：烘干不到位，干度不足
水分，是成就白茶品质的关键命门。
白茶茶青鲜叶在萎凋结束，散失大部分水汽后，需要再经过文火烘干后，才能得出成品。
制茶，是件细致活儿，半点也不能操之过急。
若为了着急新茶上市，抢先一步，占领市场，将烘干当成过场。
白茶在烘干不到位，干度不达标的情况下，难以拥有好品质。
根据白茶的最新国标，白茶的含水量最高不得超过8.5%，这是白茶的生命红线。
若是干度不合格，在含水量过多的情况下，深藏在白茶芽叶内部的过多水分，就好比是定时炸弹，随时会彻底摧毁白茶品质。
含水量不达标的白茶，根本经不起长时间储存。
并且，储存的时间稍微一长，白茶内部的水分，就会不安分的由内而外跑出来影响白茶品质。
在后期储存过程中，从白茶内部逸出来的水汽，容易形成又潮又闷的环境，促使白茶难逃受潮变质厄运。
这样含水量不达标的茶，在泡来喝时，难免会生出水味和怪味，汤水偏薄，不够醇厚。
当水汽进一步作用，白茶受潮情况进一步加深时，还容易发散出酸涩味、馊味、臭味、甚至霉味，令人望而生畏。
故而，在买茶时，可要对干度不足的白茶，敬而远之，毕竟这样的茶，买回去无论怎么存，怎么泡都难以拥有好滋味！
缺陷四：为了做旧，洒水高温烘干
正常的白茶工艺下，要求在最大程度保留白茶内部养分的同时，将白茶的含水量控制达标。
并且，较真严谨的制茶师，更会精益求精，将白茶的含水量不断控制在更低的水平。
这样更为有利于白茶的后期储存，减少白茶受潮存坏的风险，让白茶顺利度过慢慢存茶岁月，存成甘醇味美的老白茶！
然，在白茶制茶过程中，却有一类人反其道而行，采用急火烘干的方式，快速将白茶烘干。
这样的急火烘干，目的是为了将白茶做旧。
通过极端的烘干手段，破坏白茶内部的色素物质，让新茶提前呈现出老茶的苍颓状态，以便冒充老白茶进行售卖。
正常的制茶过程中，烘干是急不来的，需要慢慢的文火烘干，方能保留白茶最佳风味。
而做旧白茶则不同，将一些原本产地不佳，茶青品质平平的茶，拿来高温烘干做旧，冒充老白茶售卖。
这样的茶，本就内质平平，经过做旧后，风味物质更是一去千里，自然难以拥有好品质。
经过洒水高温烘干制出来的做旧茶，好比大火吞噬过后的山林，颜色完全失去了层次，而容易显得黑褐一片，完全没有了鲜活感。
可见，买茶时多要细心分辨，工艺不佳，甚至故意做旧的茶，慎买!
选购老白茶，不能一昧只盯着年份，而是要多留意品质。
年份可作假，但品质不行，若是一饼黑乎乎的老白茶饼，哪怕年份再高，都不值得为其心动！
制茶，是白茶品质成形的关键一步。
好比鲤鱼跳龙门般，意义非凡。
工艺到位，全过程得到精细呵护的白茶，自然能走向光明坦途。
制茶工艺出现失误，甚至有重大缺陷的白茶，品质会重重的往下跌。
哪怕出身产地再好，茶青品质再佳，也难以挽回工艺不当的伤害！
出现工艺不当的茶，自然是怎么泡，都不好喝的。
这样的茶，喝起来好比像不小心咬到一口坏苹果。
刚咬下一口，怪涩的滋味便在嘴里弥漫，让人顿时间就没有了好心情。
喝到这样的茶，哪里能让人爱得起来？
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