老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于白茶饼泡的时候很碎。是坏茶吗？不，背后有三个原因和白茶饼泡的时候很碎。是坏茶吗？不，背后有三个原因的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享白茶饼泡的时候很碎。是坏茶吗？不，背后有三个原因以及白茶饼泡的时候很碎。是坏茶吗？不，背后有三个原因的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
没钱人无完人，也不可能在生活中处处要求完美，不留瑕疵。
对于白茶来说，也是如此。如果有适当的断叶，也算是一种残缺的美吧。
确实如此。昨天刚好有个茶友问了这样一个问题。寿眉茶饼泡着很碎。是坏茶吗？
单从碎叶的角度很难判断茶饼质量的好坏。
一般情况下，寿眉茶饼含水量极低时，饼面摸起来很粗糙，在撬的过程中难免会碎掉。
所以在撬饼的过程中，需要注意一定的撬饼技巧，沿着茶饼的层次脉络撬，尽可能减少碎叶。
如果把茶饼适当撬开，发现茶饼里面的叶子是碎的。这个时候就要思考这个茶饼的好坏了。
寿眉茶饼很碎，不仅与茶饼本身的质量有关，还与茶饼本身的干燥程度和撬饼的技巧有关。
各种原因都有可能导致茶饼破碎。如果爱茶人士也遇到过同样的问题，不妨一起来分析一下。
原因一：茶饼含水量极低，干度充足。
宽叶寿眉茶饼在含水量极低时容易破碎。
就像一块酥脆的饼干，稍微用力就会导致碎掉。
这时候出现适当的断叶是好事，但能证明白茶的干燥度足够了。
为什么干度够的时候寿眉茶饼是好东西？
“干度够，说明寿眉茶饼经得起长期存放。”
按照白茶新国标，白茶含水量不得超过8.5%，这是一条不可逾越的生命红线。
如果白茶含水量不达标，无论你在茶叶储存后期如何小心，茶饼本身多余的水分还是会逸散，导致整个茶饼的水分变质。
白茶在储存过程中，白茶本身的含水量控制在7%以内，后期储存过程中转化效果更好。
干度够的时候，寿眉茶饼摸起来很脆，茶饼边缘粗糙，仔细观察饼面，有飞来飞去的干叶。
就像在干燥的北方冬天，不涂护肤乳，皮肤干燥脱皮。
只有干燥度足够，寿眉茶饼才有经得起长期存放的可能，如果存放得当，将来会无限精彩。
【干度充足，说明寿眉茶饼处于适宜的储存状态】
白茶饼的存放原则上也需要避光、干燥、密封、无臭、阴凉处存放。
如果想把茶饼保存的越好越好，需要注意茶叶包装得当后的储茶环境的影响。
白茶长期存放的情况下，储茶室的湿度应控制在50%左右，室温下温度应在25左右。
在干燥的环境下长时间妥善保存的茶饼，会越来越干脆，这就是保存得当的证据。
如果在保存过程中不小心，寿眉茶饼会失去干燥状态，变得松软。
就像一袋薯片打开后不能及时封口一样，变得软弱无力，完全失去了原有的品质。
这样一来，因受潮而变软的茶饼叶子虽然没有那么脆弱，但整体品质已经完全受损，这对寿眉茶饼来说是毁灭性的打击。
因而干燥易碎，这其实对寿眉茶饼来说是好事，也是妥善保存的见证。
原因二：撬饼方法不到位。
寿眉茶饼容易出现碎叶的第二个原因是撬饼的方法不到位，使得原本规整圆润的茶饼被撬出地面。
茎粗、叶大、体积蓬松的寿眉散茶，在压饼过程中受到层层力的作用，茶饼内部呈现出鲜明的状态分布，很像千层饼。
所以在撬饼的过程中，沿着茶饼的层次脉络撬，可以最大限度的减少碎叶。
撬白茶饼的正确方法是使用一定的工具，茶刀或茶针等。并且先从寿眉茶饼边缘选择一个穿刺点。
对于寿眉茶饼来说，靠近茶梗粗的一面有很多缝隙，是绝佳的切入点。
找到刺入点后，将茶刀沿刺入点水平按压并沿茶饼水平方向轻轻刺入，然后轻轻提起，撬出合适的茶饼片。
为了冲泡过程的方便和后期茶饼的存放，撬茶饼的原理是撬出碎屑状的茶饼，有利于寿眉茶饼的风味在冲泡过程中缓慢释放。
撬茶饼就跟解牛一样。掌握方法后，撬不仅轻松省力，而且更有效。
如果在撬饼的过程中不注意好的方法，那么就会有撬茶饼的苦恼。
撬茶饼时，不借助工具直接徒手掰茶饼，难免会有大量茶叶折断。
或者撬饼的时候不注意规矩，把饼都撬了一遍，上下左右。这样在多重力量的作用下，茶饼很容易碎！
如果在撬饼的过程中，撬饼的方法没有太大问题，撬出来的茶饼还是碎的，而且碎叶大大超过正常值，这时就要思考这个茶饼的质量是否有问题了。
原因三：寿眉茶饼本身的质量原因。
寿眉茶饼泡的时候很碎。排除茶饼本身干燥和撬饼技巧的原因后，叶片破损程度远远超出正常范围。这时候就要思考寿眉茶饼本身的质量原因了。
寿眉茶饼碎叶太多。原因是茶饼本身原料不好，压制工艺不够。
【寿眉茶饼原料不好，多块！】
寿眉茶饼的前身是用茎、叶压制的寿眉散茶。如果在压饼之前，寿眉茎叶的原料已经破碎，那么压饼后的茶饼在浸泡后自然会产生更多的碎茶。
如果寿眉茶饼本身原料不好，直接用来压饼的话，从外观上很容易发现。
拿到一块茶饼后，若是茶饼外观的叶片就已经是破碎不堪，内在的茶饼肯定好不到哪里去。
然而，在白茶压饼的过程中，还有一道“夹心饼干”的做法，这样的做法，常见于茶饼的做旧造假过程中。
金玉其外败絮其中，茶饼的外层使用正常品质的原料，内层却用劣质的，叶片破碎不堪的原料作填充。
这样压制成饼后，单从外观是很难分辨的，但只要一撬开，就能明显的发现内外层原料的不同。
“夹心饼干”式的白茶茶饼，多是不良商家们的一次性买卖，对于做回头客生意的正规茶商来说，这样的行为是不齿的。
【压饼工艺不当，寿眉茶饼多破碎!】
寿眉茶饼泡起来很多碎片，除了本身的原料品质外，还和压饼过程有着密不可分的关系。
将寿眉散茶压饼，可不是简单拍扁就行了，是需要不少技术的。
寿眉散茶的压饼，需要先将叶片蒸软后，称重后放入干净的布袋，简单包揉后，压制定型，最后将含水量烘干制作而成。
在压饼的过程中，将原料蒸软，要恰到好处，蒸得程度过头了，有损白茶内质物，不利于后续烘干，若是没有彻底蒸透，寿眉的梗叶在后续压饼过程中，就会破碎不堪。
此外，在压制定型过程中，不同的白茶，需要压多久，用多少力，都是需要制茶师傅多年的经验来判断。
一款压制得到的茶饼，紧实程度恰到好处，保留了白茶寿眉的活力，使其后续可以拥有无限活力。若是将茶饼压制得死气沉沉的，太过硬实，不仅白茶容易碎，并且还增加了撬饼的难度。
总而言之，在压制成饼的过程中，在不同的工艺环节之下，压饼的工艺不当，都有可能导致白茶出现较多破碎，造成品质下降。
寿眉茶饼碎末要怎么处理？
无论是什么样的因由，寿眉茶饼容易出现叶片破碎，已成事实。
无论是由于寿眉茶饼本身的品质缺陷导致的叶片破碎，还是撬取过程中，手法掌握不到位，都会导致叶片破碎。
那么，这些叶片出现破碎的寿眉茶饼碎末，该怎么处理呢？
若是将其直接丢弃，在寿眉茶饼本身品质没有问题的情况下，这样的做法未免太过于浪费。
但是直接用来冲泡吧，这些碎茶又太过于鸡肋，泡出来满是碎茶末，喝起来满口碎茶渣，十分影响喝茶心情。
这个时候，不妨在冲泡的时候，多注意一些细节，就能让这些碎茶得到很好的利用。
其一：使用茶滤过滤
在用盖碗冲泡过程中，在出汤的时候，可以将茶滤架置在公道杯上，隔滤掉这些碎茶，避免掉入杯中影响喝茶心情。
其二：巧做茶包
用干净的茶泡袋，自己动手，巧做茶包，将碎茶合理的利用起来。
这些做成茶包的碎茶，无论是拿来冲泡煮茶都十分的方便。在出差旅行的过程中，这些茶包方便易携带，能为出行喝茶带来便利，一举多得。
用些小小的妙招，就能将这些碎茶末合理利用，何乐而不为呢？
白茶寿眉茶饼泡起来容易碎，细细分辨起来，有着诸多的因由。
其一，茶饼在干度足够的情况下，存久了愈发干燥，是很容易破碎的；
其二，在撬取过程中，方法掌握不到位，会将茶饼撬得满地碎片。
其三，茶饼本身品质有缺陷，压饼的原料和工艺不好的情况下，会出现大量的碎茶；
由此可见，寿眉茶饼泡起来容易碎，并不能一棍子就认定是白茶的品质不好。
需要多加分辨，以免冤枉好茶！
品质好的寿眉茶饼，若是单单是由于撬饼不当因其的破碎，对于白茶的风味来说，是没有影响的。
泡的时候，使用茶滤过滤或是做成茶包，同样能喝到其甘醇的风味。
而若是品质不好的寿眉茶饼，较多叶片破碎，只是其缺陷的冰山一角。
真正冲泡来一喝，就能立马看出真章，品质有缺陷的白茶，内质物寡淡，泡出来的茶汤喝着又涩嘴又刮舌头，完全没有半点好茶的影子。
由此可见，冲泡品味是最终检验白茶品质最佳方法，单从叶片破碎，是难以断定什么问题的！
好了，关于白茶饼泡的时候很碎。是坏茶吗？不，背后有三个原因和白茶饼泡的时候很碎。是坏茶吗？不，背后有三个原因的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
