这篇文章给大家聊聊关于谁是检验白茶质量的直接方法，以及谁是检验白茶质量的直接方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
上一篇写了一个村老奶奶喝茶的故事。
刘姥姥喝妙玉，是专门给贾的奶奶贾太君老先生眉的。是茶道中间人妙玉专门为贾家的当家贾太君量身定做了3354。那是贾第一次来崔庙，妙玉住在别人家里。现在房东来了，就不好伺候她了。必须竭尽所能，
把生活中的绝活都拿出来，生怕一个不小心得罪了贵人。
可以说，那一杯老君妹汇集了妙玉一生的绝活，是当时贵族阶层顶级茶道的代表。
然而，贾母喝了一口这样的茶。看到刘姥姥很渴，就把杯子递给她说：来，也尝尝这茶。
让一个没喝过好茶的人，也尝一尝好茶。这是老奶奶的可怜，也是老奶奶带刘姥姥逛园子的好心。
而处于社会底层的刘姥姥，在喝了这辈子可能再也喝不到的好茶之后，说了一句话。
“就是轻一点，再厚一点就更好了。”
下巴掉下来很震撼吗？
这话一出，在座的上层人士都笑了。
脂砚斋说，曹公的笔从来没有闲笔。这段话用了很长时间，难道只是为了衬托刘姥姥的无知无畏？
当然不是。
曹公是借文章讲故事，借刘姥姥，讽刺那些不懂茶却更喜欢喝茶的假文士。
在古代，只有文人才有兴趣喝茶，也只有文人才有各种复杂的饮茶哲学和茶道表演。那些像刘姥姥一样穷的人，只能喝三三三五四解渴，三三五四是最难喝的，只有拼命地坐在杯子里才能尝到坏茶。
妙玉口中的“牛饮”也。
为什么刘姥姥觉得妙玉给贾母的茶太淡？
因为她平时喝的茶是很浓的茶。
受经济条件的限制，一个吃不饱的人怎么买得起好茶？自然只能喝低质、茶氨酸含量极低、苦、涩、刺激强的茶。
这种茶本身没有营养成分，所以没有味道。如果泡得快，几乎释放不出任何内质，显得无味无臭，像开水一样轻。
然后为了让喝茶的人觉得不是在喝白开水，而是真的在喝茶，有一种茶的味道。泡茶的人势必要加大茶的量，烧开水长时间泡，延长坐杯的时间。各种高温高压折腾这个茶叶，让它能做出几个内质，
全部释放到茶汤里。
好茶茶氨酸含量高，茶多酚含量适中，咖啡因含量低。其他营养成分均匀存在，所以泡出来的味道清新淡雅，清新明亮。
劣质茶咖啡因含量极高，茶多酚含量极高，茶氨酸含量极低。浸泡后，汤里释放出大量的咖啡因和茶多酚，自然浓郁，苦涩。
这种茶汤喝在刘姥姥嘴里，味道还不错。但你要是喝在凤姐或黛玉嘴里，恐怕马上就吐出来了。
经常喝劣质茶的人，他们的味蕾每天都受到咖啡因的刺激，只会觉得茶越浓越苦越好喝。
经常喝好茶的人，味蕾每天都被茶氨酸抚慰，只觉得茶一定要清新淡雅，香醇爽滑。
如琼浆玉液。
现在爱喝茶的人很多，口味和刘奶奶差不多。他们都喜欢喝又浓又苦的茶，认为这种茶就是好茶。
至于高山茶的优质白茶，那种清幽清新，汤软的茶，我不喜欢，觉得无味。
就算买回来的是高山白茶，也是各种闷泡和杯子。一定要把茶泡得浓、刺激、苦、涩，才觉得好喝。
甚至，有人提出一个理论：好茶不怕坐杯。
循着这个理论，很多人都想检验一下自己买的茶好不好，于是就疯狂地坐在杯子里，把白茶泡上一两分钟，再喝。据此可以观察茶叶有什么缺点，苦不苦，认为没有苦味的白茶是好茶。
泡两三分钟或三五分钟不苦不涩的白茶，才算是好茶。
每次看到这种桥，村姑陈就拼命想狂笑。
闷杯，闷泡，100度开水，茶叶5克，盖碗110毫升，闷2-5分钟。这样泡茶，官员们知道泡出来的茶汤是什么味道吗？一定又苦又涩。
用这种方法冲泡的茶，即使是最差的茶也会又苦又涩。
不管是什么茶，都不例外，除非不是茶，只是普通的叶子。
为什么会有这样的愿景？
这得从茶的内容说起。
茶叶中的特征成分包括茶氨酸、茶多酚、咖啡因、蛋白质、色素、芳香物质和多糖。
茶氨酸主导鲜爽的口感和甜味，茶多酚主导浓烈的苦味，咖啡因主导苦味。
上面说的发泡法，前一分半钟，发泡的都是咖啡因。
就算换成六大茶中的任何一种，闷泡后结果都是一样的。
咖啡因到底神圣在哪里？
它是黑咖啡中最苦的成分。可以提神，但是苦于没有朋友。
这种物质最大的特点就是溶于热水，而且溶于水的速度是最快的。在茶氨酸和茶多酚突破细胞壁之前，它就已经承受着巨大的压力，准备在茶汤中大显身手了。
我们泡白茶2分钟，1.5分钟的时候，整个茶叶中的咖啡因基本都浸出到茶汤里了。这时候如果喝了，相当于把第一次冲泡剩下的七八个泡泡里的咖啡因都喝完了。
我以为这杯是茶，其实都是咖啡因。
如果你困了，这个提神效果很棒！
但是喝完这杯，可怜的舌头苦得几乎需要用小刷子刷一下才能恢复正常。
并且，这种方式喝茶，会让咖啡碱大量留存在身体内，时间长了，容易形成尿酸过高，最后的结果是，患上痛风，或者痛风病加重。
所以，每次看到有人提倡坐杯，提倡闷泡，提倡好茶不怕闷，村姑陈就在心里对这位仁兄竖起大拇指：牛人！敢喝咖啡碱！敢挑战痛风！
像村姑陈和李麻花这种惜命的，怕死的，只能拼命提醒大家，泡白茶要快出水啊，不要闷杯啊，尽量5秒出水啊，不会的加紧练习啊.
我本将心向明月，奈何明月照沟渠。
快出水，就不必闷坏茶。
快出水，第一冲就不会让咖啡碱过量、提前释放出来。让咖啡碱继续留存在茶叶里。
到了第二冲，茶氨酸和茶多酚以及多糖等其它物质开始大量释放了，咖啡碱虽然也会有少量释放，但被茶氨酸等其它物质中和了，它呈现在茶汤里的口感，便弱了，它对身体的伤害也就相对轻了。
如果出水时间掌握得及时，不坐杯，从第三冲起至到最后一冲，基本上尝不到咖啡碱的味道。
难道它消失了？
NO！
“不闷泡+快出水”这种冲泡方法，咖啡碱的释放速度便比不过茶氨酸和多酚类物质，它被这些物质中和之后，像一颗砂粒被蚌的体液包裹起来，我们只能感觉到汤水的鲜爽、甜美和稠滑，再了感觉不到咖啡的苦涩味道了。
当它像珍珠一样被厚厚的体液包裹起来，进入身体之后，很容易就被代谢出体外。
相反，当它用闷泡法闷泡出来时，会直接了当地进入体内，沉积下来，影响尿酸。
故而，坐杯闷泡法，是故意把咖啡碱简单粗暴地释放出来给我们喝。
而快出水，则是的效控制咖啡的释放速度和释放数量，用其它物质把它包围起来，最终歼灭——代谢出体外，再也伤害不到我们。
闷泡，是在喝赤果果的咖啡碱。
快出水，则是利用时间上的控制，调节茶叶内部各种物质的浸出时间，让它们协调作战，配合行动，只让少量的咖啡碱释放出来，为我们身体服务，大量的、多余的、我们代谢不掉的咖啡碱，用其它物质把它包起来，
让它们迅速进入泌尿系统，排出去。
想必有人会说，我的茶好，闷泡坐杯了，也不苦不涩。
是啊，有的茶，确实闷泡坐杯还不苦不涩，但是说这话的人，有所隐瞒，这茶确实不苦不涩，并且，除此之外，它也没香没味没韵。
简单一句话，这种茶跟白开水没啥区别。
重重闷泡后还不苦涩的茶，必定是最差的。
因为它的养分早已经在加工制作和储存的过程中，散失怠尽，所有物质全部蒸发、分解。
一个什么内容物都没有的茶，它还能闷泡出苦涩味来吗？
只怕连茶味都闷不出来了。
一个言语无味的人你会讨厌他吗？当然不会。
你连看他一眼都不愿意。
对着一片空气，哪还讨厌得起来？
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