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初夏总是多雨。三个晴天两个雨天,成了初夏的写照。
只是这个季节,也是令人欣喜的。在白牡丹经常能闻到的栀子花开了。
斜风细雨中,栀子花骄傲地昂起头,呼吸着它的芬芳。栀子花的香味浓烈奔放,尘封不去。尤其是夜晚,万籁俱寂,只有栀子花在盛开。
渗进心里的花香,我没注意,醉了。
最喜欢的一句话:花的颜色像牛奶里的一点蜂蜜,在阳光下刻下一条香江。
栀子花的香味像波浪一样涌动。项热情奔放,难怪讨人喜欢。
如果你身边没有栀子花,不妨喝一杯明朝以前的牡丹和一流的白牡丹。它们的香味浓缩了栀子花的香味。
悠闲的初夏特别美。
早上想沉浸在栀子花的香味里,懒的一根手指都不动。但一位茶友提出的问题,让人无法安静地闻到香味,只好起身在花丛中回答。
茶友问:“白茶,你有野眉吗?”
答案是:不会。
之所以没有野生茶,和野生茶树本身有关。
野生白茶的能量每年只能供给野生银针或野生牡丹,不能扩展到野生长寿眉。
强行采摘野生长寿眉,只会伤害野生茶树的生命力,影响来年野生银针和野生牡丹的品质。所以,有远见的茶农不会舍大求小,以牺牲来年野生茶的品质为代价强行采摘野生长寿眉。
会有只挑野生长寿眉的茶农吗?
可能有,但是有这种奇思妙想的茶农不多。
原因也很简单。野生银针和野生牡丹的价格比野生长寿眉高很多。所以大部分茶农更喜欢采摘野生银针和野生牡丹,而不是野生长寿眉。
如果为了摘野生的长寿眉而放弃野生的银针和野生的牡丹,估计茶农真的是没伞下雨,头在水里了。
荒野茶,不像台湾茶那样养尊处优,定期有外部营养供应。更多的是靠根部吸收养分,真的是放养种植法。
而这些养分,雨露都做不到,白毫银针、白牡丹、寿眉都给一些。
既然野生长寿眉不挑,那么市面上的野生长寿眉是怎么来的呢?
用平台长生眉做荒野长生眉很常见,有点良心,甚至用废弃的长生眉做荒野长生眉。(关于弃茶和野茶的关系,我后面会写一篇文字。)
这些都是茶商为了销售而采取的策略。
普通的长寿眉,只要披上“野生茶”的外衣,是卖不出高价的。
目前大家都知道荒野茶比较贵,价格比普通平台茶高很多。
野生银针和野生牡丹的价格通常是台湾茶的2-3倍。如此巨大的利润空间,难怪一些茶商控制不住内心的恶魔,以次充好,把非荒野茶当荒野茶卖。
应对这种情况,要学会区分荒野茶和台地茶。
野人茶,外观最显著的特征,芽头或茶梗根部有马蹄形关节,像大头儿子一样醒目。
野茶的味道浓郁,野性十足。喝茶汤的时候,感觉茶汤很猛,很有冲击力。
就拿野银针和白银针的对比来说吧。从外观上看,有明显的区别。
平台银针营养丰富,外观肥美,强壮有力。野银针有点营养不良,芽看着会细一点,像根细竹竿。
至于香味,野生银针的香味更丰富,有很高的花香,有穿透力。
平台银针的香味和花香一样,但宣传性不如荒野银针。
爱茶的人自然能在喝完之后马上分辨出来。
荒野茶和梯田茶是有区别的。那些茶商不怕被谎言揭穿吗?
不好意思,茶商肯定想到了。
现实生活中,不乏绝望的人。况且荒野寿星没有参照物,不像荒野银针和荒野牡丹,参照物很多。就算把平台里的寿星当成荒野里的寿星,真假难辨。
那么,怎样才能辨别野生长寿眉的真假呢?
嗯.最简单的方法就是不买。老老实实喝野银针野牡丹,或者直接喝平台长寿眉,省心。
买茶的时候,自己心里要有一杆秤,不能盲目跟风,一切要根据时局来判断。比如这次,只要稍微分辨一下,就能发现猫腻。
而且,如果全世界都有野生茶,为什么很少?
喝野茶归根结底在于它的稀有性和独特品质。
野茶大火之后,寿美大张旗鼓地出现在茶友面前。某地的张三,某山的王五,甚至家里没有茶山的刘璠,都开始卖野寿眉了。
背后的真相呼之欲出。
野生银针和野生牡丹比较好区分,我们也有参照物可以选择,但是野生长寿眉比较难区分。
今天的野生长寿眉和昨天的野生冬片一样,被一些别有用心的茶商利用,他们就是想随便用台湾茶来忽悠茶友。
别看三天两头,更何况我们的饮茶水平和品茶能力每天都在飞速增长。
荒野寿眉的梗要改了。
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